毛豆的家常做法(凉拌毛豆的家常做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、毛豆炸酱的家常做法(图文教程)
• 〖贰〗 、毛豆的家常煮法
• 〖叁〗
  、毛豆家常做法
• 〖肆〗、凉拌毛豆的家常做法?
• 〖伍〗 、家常水煮毛豆的做法
• 〖陆〗、煮毛豆的家常做法

毛豆炸酱的家常做法(图文教程)

毛豆炸酱的家常做法如下：准备食材 肉丁：适量（选带点肥的肉更香）辣椒：若干（可根据口味调整 ，示例用彩椒）豆干：适量毛豆：300g油：适量调料：盐
、生粉、酱油 、郫县豆瓣酱（含红油）处理食材 腌制肉丁将肉洗净切丁
，加入盐
、生粉、酱油抓匀，腌制10分钟 。

步骤：处理毛豆：毛豆仁洗净 ，焯水2分钟（水中加少许盐和油，保持翠绿）
，捞出沥干备用
。炒肉末：热锅冷油，中火下肉末煸炒至变色 ，加1勺料酒去腥
，盛出备用（素食跳过此步）。炸酱底：锅中再倒少许油，小火爆香葱姜蒜末和小米辣 ，加入干黄酱和甜面酱
，翻炒出香味（火要小避免糊锅） 。

毛豆炸酱的家常做法如下： 准备材料 主要材料：毛豆适量。 调味料：豆瓣酱 、酱油
、糖、盐 、香油
、姜、蒜
。 处理毛豆 将毛豆洗净后，放入水中煮熟 ，然后捞出放置待凉。 制作炸酱 将姜和蒜切末
，放入碗中 。 加入适量的豆瓣酱 、酱油
、糖、盐和香油，搅拌均匀 ，制成炸酱
。

将毛豆去壳
，用清水简单冲洗；五花肉分离肥肉与瘦肉，肥肉切丁备用 ，瘦肉切成小颗粒；豆干切成黄豆大小的小块。炼制猪油 锅中放入五花肉肥肉丁，加一勺食用油
，小火炼出猪油，至肥肉微焦后捞出 。炒制肉丁 将瘦肉颗粒倒入锅中 ，中火翻炒至变色
，加入适量酱油 、醋调味，继续翻炒至肉丁5成熟
。

首先 ，将毛豆在水中煮熟
，然后放置待凉。接着，将姜蒜切末 ，再加入豆瓣酱、酱油
、糖、盐和香油等调味料
，搅拌均匀 。之后，将锅加热 ，加入适量的油
，倒入调好的炸酱，并翻炒均匀
。最后 ，加入煮好的毛豆，继续翻炒几分钟即可。这样制作出来的毛豆炸酱外酥里嫩 、味道浓郁
，香气四溢，口感美妙 ，入口香鲜 。

毛豆的家常煮法

〖壹〗
、毛豆家常做法毛豆倒入清水清洗
。剪掉两头。锅中放水
，倒入毛豆及配料 。煮5分钟即可食用。

〖贰〗、大火煮沸 开大火加热，待锅中水完全沸腾后开始计时
。关键点：必须等水完全煮开后再调整火候。小火慢煮 水开后立即转至最小火（保持微沸状态） ，持续煮6分钟 。时间控制：6分钟是最佳煮制时间
，过长会导致毛豆变软，过短则可能不熟
。

〖叁〗 、毛豆的家常煮法以清水煮制为主 ，通过剪角
、加香料、控火候等步骤提升风味
，具体操作如下：食材准备：主料：毛豆500克（选取饱满 、表皮无破损的新鲜毛豆）。辅料：八角2颗
、干辣椒3-5个（根据口味调整）、花椒1小把 、葱段2根
、姜片3片、蒜瓣3瓣 。

〖肆〗 、保持水沸腾状态，让香料充分释放味道
。下毛豆煮制 调料水煮沸后 ，将沥干的毛豆倒入锅中
，再次大火煮沸。煮沸后转小火，保持微沸状态煮30分钟 。期间可适当翻动毛豆 ，确保受热均匀
。静置入味 关火后不要立即捞出毛豆，让其在锅中静置一晚（或至少4小时）。长时间浸泡可使毛豆充分吸收调料味道
，口感更浓郁 。

〖伍〗、煮毛豆：倒入毛豆和盐，开盖煮6分钟 ，捞出后浸泡在凉透的汤汁中
，冷藏4-6小时更脆嫩入味
。快速入味法煮制：毛豆加水
、胡椒粉、八角煮沸，开盖煮至断生（约5-8分钟）。颠翻调味：捞出后撒盐 ，反复颠翻盆子使盐均匀附着
，重复几次即可快速入味 。关键技巧保持颜色翠绿：煮时开盖，加少量油或盐。

毛豆家常做法

〖壹〗 、毛豆两边剪了洗洗干净 ，水开放毛豆
。 这样颜色好看
，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎 ，放入盐
，香油，芝麻油 ，鸡精白糖醋酱油所有配料 。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了
，捞起来滤水
。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油 ，把热油浇在拌好的毛豆上
，搅拌均匀制作完成。

〖贰〗
、毛豆家常做法毛豆倒入清水清洗 。剪掉两头
。锅中放水，倒入毛豆及配料。煮5分钟即可食用 。

〖叁〗、清洗毛豆 将毛豆放入清水中 ，用手反复搓洗
，去除表面浮毛和杂质，确保毛豆干净
。剪口处理 用剪刀在毛豆的尖端剪开一道小口（约剪去1/3长度） ，便于后续煮制时入味。剪完后可再次冲洗毛豆
，去除剪口处可能残留的碎屑 。煮制准备 将处理好的毛豆放入锅中，加入1000g水 、3g盐
、3g花椒和6g大料
。

凉拌毛豆的家常做法?

毛豆两边剪了洗洗干净 ，水开放毛豆。 这样颜色好看
，非常的绿 。 把蒜头，干辣椒切碎 ，放入盐，香油
，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了 ，旁边裂开就可以了
，捞起来滤水
。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油 ，把热油浇在拌好的毛豆上
，搅拌均匀制作完成。

处理毛豆清洗修剪：毛豆用盐水浸泡10分钟，搓洗掉表面绒毛 ，剪去两端角（便于入味） 。煮制关键：锅中加水（没过毛豆）
，放1勺盐、几滴食用油（保持翠绿），可加香料如八角 、花椒
、香叶增香（可选）
。 水开后下毛豆 ，中小火煮8-10分钟（喜欢脆的少煮
，软的多煮）。

盐：1大匙，用于煮毛豆时调味 ，让毛豆有基本的咸味 。芝麻香油：1匙，为凉拌毛豆增添独特的香气
。黑胡椒粉：1小匙
，带来微微的辣味和特殊的香味。八角：2 - 3粒，能赋予毛豆浓郁的香料味 。制作步骤清洗与修剪：准备所有食材 ，将新鲜毛豆放入清水中
，反复搓洗，去除表面的灰尘和杂质 ，确保毛豆干净卫生
。

处理毛豆 毛豆用剪刀剪去两头（方便入味）
，加盐搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。2 煮毛豆（关键步骤！）锅中水烧开 ，加1小勺盐、几滴食用油（保持翠绿）
，放入毛豆 、花椒
、八角，中火煮5-8分钟（喜欢脆的5分钟 ，软糯的8分钟） 。

家常水煮毛豆的做法

将毛豆放入清水中
，用手反复搓洗，去除表面浮毛和杂质 ，确保毛豆干净
。剪口处理 用剪刀在毛豆的尖端剪开一道小口（约剪去1/3长度），便于后续煮制时入味。剪完后可再次冲洗毛豆
，去除剪口处可能残留的碎屑 。煮制准备 将处理好的毛豆放入锅中，加入1000g水、3g盐 、3g花椒和6g大料。

步骤：处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍 ，剪去两端（这样更易入味）
。 盆中加2大勺盐
，放入毛豆搓洗1分钟，浸泡10分钟后捞出沥干。煮制 锅中加足量水（没过毛豆） ，大火烧开后放入八角、花椒
、干辣椒和1小勺盐 。 倒入毛豆
，保持大火煮开，转中火煮8-10分钟（喜欢软糯可煮12分钟）
。

处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍 ，剪去两头（用剪刀剪掉豆荚两端约2mm
，方便入味）。加2大勺盐，用手搓洗毛豆表面 ，去除绒毛和杂质
，再冲洗干净 。 煮香料水 锅中加5升清水，放入八角、花椒 、干辣椒
、香叶 ，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味
。

家常版水煮毛豆做法如下：食材准备 新鲜毛豆一斤 姜片2片、八角5颗 、花椒10克
、桂皮1块、干辣椒2个 盐3勺（约平时做汤的2倍量） 、糖2克
、鸡精2克 处理毛豆将毛豆放入盆中
，用手反复搓洗去除表皮绒毛，多冲洗两遍后控干水分。用剪刀剪去毛豆两端 ，便于后续入味 。

煮毛豆的家常做法

煮毛豆的家常做法如下：食材准备毛豆 500克大料 5个花椒 1把小茴香 适量辣椒 1把姜 1块盐 1勺香叶 3片 操作步骤清洗处理将毛豆放入清水中反复搓洗
，去除表面泥沙和杂质
。用剪刀剪去毛豆两端的尖梗，便于后续入味。煮制香料水锅中加入足量清水 ，放入大料、花椒 、小茴香
、辣椒段、姜片（拍裂）和香叶 。

煮毛豆的家常做法如下：食材准备毛豆 400 克花椒 2 克盐 1 勺葱段 1 根干辣椒 6 个姜片 4 片茴香 少许白糖 1 勺大蒜 1 个 制作步骤第一步：烧水并放入毛豆将水烧开
，把 400 克毛豆放入锅中
。此时毛豆会逐渐受热，为后续吸收调料味道做准备。

将毛豆放入清水中 ，用手反复搓洗
，去除表面浮毛和杂质，确保毛豆干净 。剪口处理 用剪刀在毛豆的尖端剪开一道小口（约剪去1/3长度） ，便于后续煮制时入味。剪完后可再次冲洗毛豆
，去除剪口处可能残留的碎屑
。煮制准备 将处理好的毛豆放入锅中，加入1000g水 、3g盐、3g花椒和6g大料。

家庭版煮毛豆的做法可以根据个人口味调整 ，以下是几种常见的家常做法，供你借鉴：基础版煮毛豆清洗处理：毛豆用清水反复搓洗干净
，剪掉豆荚两端（便于入味） 。煮制：锅中水烧开，放入毛豆 ，加适量盐和几滴食用油（保持翠绿）
。 中火煮8-10分钟
，关火后焖两小时左右更入味（时间短也可直接吃）。

煮毛豆的家常做法如下：食材准备：毛豆 400 克花椒 2 克盐 1 勺干辣椒 6 个香叶 两片桂皮 少许八角 6 个菜籽油 少许大蒜 3 块麻油 少许陈醋
、生抽 适量具体步骤：处理毛豆：将毛豆两边用剪刀剪掉，这样煮的时候更易入味 。把剪好的毛豆洗净 ，捞起来滤干水分后放入锅中
。

煮毛豆的家常做法如下：食材准备 毛豆 400克花椒 2克盐 1勺葱段 1根干辣椒 6个姜片 4片茴香 少许香叶 两片桂皮 少许具体步骤 处理毛豆：将毛豆两端剪开
，便于后续煮制时入味。准备调料：把花椒、葱段 、干辣椒
、姜片、茴香 、香叶
、桂皮等调料准备好，放入煮锅中 。