【焖鸡蛋的做法大全,怎样做闷鸡蛋】

本文目录一览：

• 〖壹〗、意式番茄炖蛋
• 〖贰〗 、东北油焖鸡蛋的做法
• 〖叁〗
  、酱焖荷包蛋
• 〖肆〗、超级下饭的鸡蛋,五碗都不够吃
• 〖伍〗 、鸡蛋焖子的家常做法

意式番茄炖蛋

〖壹〗
、意式番茄炖蛋 食材：法棍
，2个番茄，1个鸡蛋 ，半个红椒
，半个洋葱
。 调料：黄油，蕃茄酱 ，罗勒碎
，盐。 做法： ① 番茄顶部切十字刀，沸水烫番茄去皮 ，蔬菜切丁 。 ② 放入黄油
，加洋葱和红椒丁翻炒，加入番茄丁 ，倒番茄酱
，加一点水等番茄出汁
。

〖贰〗、番茄蔬菜汤（Minestrone）以番茄酱为汤底，加入洋葱 、胡萝卜
、芹菜、土豆和意式香料炖煮。 海鲜料理番茄烩青口（Cozze alla Marinara）用白葡萄酒 、蒜末和番茄酱煮新鲜青口贝 ，撒上欧芹 。番茄酱炖鱿鱼（Calamari in Umido）鱿鱼圈与番茄酱
、洋葱、橄榄油慢炖至软嫩
。

〖叁〗 、意式沙拉烘蛋：番茄+鸡蛋+彩椒+黄瓜意大利风味烘蛋，蔬菜与鸡蛋的经典搭配。普罗旺斯炖菜：番茄+胡萝卜+茄子+彩椒法式蔬菜炖
，无肉类，突出蔬菜原味 。地域特色类东北饭包：土豆+鸡蛋+茄子+彩椒东北农家菜 ，土豆与茄子蒸熟后混合
，包裹生菜食用
。

〖肆〗、番茄2个
、土豆1个、胡萝卜1根 、西兰花1小朵
、洋葱半个、玉米粒30克 、黄油30克
、盐适量、黑胡椒适 量 、白糖10克。（蔬菜全部为中等大小）做法：胡萝卜
、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块 ，西兰花洗净掰成小朵 。番茄洗净去皮
，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
。黄油放入锅中 ，小火融化。

〖伍〗、中式甜点：中国林蛙泥 、糖水
、冰糖燕窝、红薯糖浆 、豆沙锅贴、炖蛋
、双皮奶、姜奶 、豆腐花
、甲鱼泥、海带绿豆沙 、红豆沙
、芝麻酱、花生糊 。西式甜点：蛋糕 、冰淇淋
、曲奇、布丁 、芝士蛋糕
、蛋奶酥、班戟等。甜点有很多种
，酸的，甜的 ，柠檬的
，番茄的，猕猴桃的
。

〖陆〗 、锅内倒油炝葱花炒西红柿放入一点番茄酱 ，出红汤后放豆角翻炒少许后放入面片。翻炒，用少许盐、蔬菜味精
、花椒 。

东北油焖鸡蛋的做法

东北油焖鸡蛋的做法如下：食材准备：鸡蛋10个（数量可根据需求调整）
。清洗鸡蛋：将鸡蛋表面彻底清洗干净
，去除杂质。煮制鸡蛋：锅中加水，放入鸡蛋 ，水开后煮5分钟
，确保蛋清凝固即可 。冷却剥壳：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻 ，剥去蛋壳
。

东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子
，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆（小盆要先用油晃一晃 ，防止鸡蛋粘盆）
，再加入大酱、少许植物油 、葱花
、辣椒以及少量的水，撒上毛葱 ，搅拌
，较后上锅蒸15分钟左右即可 。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱 、葱花
、辣椒等
。

东北鸡蛋焖子的做法如下：所需材料： 鸡蛋4个 尖椒2个 葱少许 花椒粉适量 黄酱半袋 制作步骤： 准备容器：在一个小盆里面先倒上油 ，然后晃一晃，确保盆壁上都沾上油
，这样可以防止焖子在蒸制过程中粘连。

料酒、温水 、食用油
、小香葱（装饰用）处理食材将葱、姜 、辣椒洗净后切碎备用 。小香葱切花，用于最后装饰
。调制蛋液将鸡蛋打入碗中 ，用打蛋器或筷子充分打散。用筛子过滤蛋液
，去除气泡和未打散的蛋筋，使口感更细腻 。往蛋液中加入少许料酒 ，去腥增香。

准备材料：将鸡蛋打入碗中
，搅拌均匀备用；将面粉加入适量的水，搅拌成面糊备用；将青红椒
、大葱、姜 、蒜分别切成末备用
。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油 ，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液
，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。

做法：首先 ，在一个小盆内倒入适量的油
，摇晃盆体，确保盆壁均匀沾附上油层 。随后 ，将4个鸡蛋打入盆中，加入半袋黄酱和适量的花椒粉
，使用筷子充分搅拌均匀
。接着，将尖椒切碎 ，葱切成细末
，将这些配料加入到已搅好的蛋液中，并加入适量的水 ，再次搅拌均匀。

酱焖荷包蛋

煎荷包蛋：热锅倒油（油稍多些更香）
，打入鸡蛋，中小火煎至两面金黄 ，边缘微焦（喜欢溏心的可缩短时间） 。煎好后盛出备用
。 炒香调料：锅中留底油
，爆香蒜末和小米辣（不吃辣可省略）。 调制酱汁：将生抽、老抽
、蚝油、糖 、醋
、清水混合倒入锅中，煮沸后转小火 。

调制酸甜汁碗中加入盐、生抽 、醋
、番茄酱、白糖 、淀粉和清水 ，搅拌均匀至无颗粒
，根据个人口味调整酸甜度
。煎制荷包蛋锅中倒入较多食用油，油温六成热时打入鸡蛋 ，煎至两面金黄
、边缘微脆，盛出备用。爆香辅料锅中留少量底油
，放入蒜末和小米辣，小火煸炒出香味 ，注意避免蒜末焦糊 。

锅中留少许底油
，放入蒜末（1瓣切碎）和小米椒（1-2个切段）爆香，注意火候避免焦糊
。下入煎好的荷包蛋 ，轻轻翻动使其均匀裹上蒜香。倒入调好的酱汁
，大火烧开后转中火焖煮2-3分钟，让酱汁渗透蛋体 。待汤汁浓稠时 ，转大火快速收汁至剩余1/3
，使酱汁包裹在荷包蛋表面。

超级下饭的鸡蛋,五碗都不够吃

〖壹〗、超级下饭的鸡蛋 食材：葱 蒜 线椒 小米椒 鸡蛋 做法：盐 、鸡精
、生抽、耗油搅拌均匀，线椒 、小米椒、大蒜
、葱切碎 ，把鸡蛋煎好备用
。油热加入线椒、小米椒 、大蒜爆香
，放入鸡蛋，酱汁 ，半碗清水，大火焖两分钟
，撒上葱花即可出锅。

〖贰〗
、其他特色吃法赛螃蟹：鸡蛋分离蛋清与蛋黄，分别炒熟后混合 ，加入姜醋汁（姜末、醋 、糖
、盐调制）
，模拟螃蟹的鲜嫩口感 。鸡蛋灌饼：面团擀薄后烙制，中间戳洞灌入打散的鸡蛋液 ，煎至两面金黄
，搭配酱料和蔬菜，是经典早餐选取
。

〖叁〗、准备材料：将鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐和胡椒粉
，用筷子打散成蛋液。青菜洗净，去掉老叶和硬梗 ，切成适口大小 。炒蛋：锅中倒入适量食用油
，油温热至五成热时（大约150℃），倒入蛋液
。待蛋液底部凝固 ，用铲子轻轻推动，让未凝固的蛋液流到锅底
，待全部凝固后，用铲子翻动 ，使蛋块成熟均匀。

〖肆〗 、食材准备主料：洋葱400g
、鸡蛋五个、蒜苔90g调料：盐 、鸡精
、白糖各1小勺
，淀粉1勺，生抽老抽共1勺 ，小米辣蒜末40g 制作步骤食材预处理 洋葱切块
，蒜苔切段备用 。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散成蛋液
。炒制鸡蛋 热锅凉油 ，倒入蛋液
，待蛋液凝固后用铲子划散成块，盛出备用。

鸡蛋焖子的家常做法

鸡蛋焖子制作方法简单 ，首先将青椒切碎备用
，然后将鸡蛋打入碗中，加入盐、十三香和水搅拌均匀 ，再倒入锅中撒上青椒和葱花，用小火焖煮几分钟即可 。在烹饪过程中可以根据个人口味调整配料和烹饪时间
。品尝时
，可以搭配米饭或馒头，口感更加美味。

将鸡蛋打入碗中 ，葱花切碎
，小米椒切小段备用 。调味 在鸡蛋碗中加入五香粉 、鸡精，搅拌均匀。调制酱料 取一勺豆瓣酱放入碗中 ，加入2勺清水搅匀至无颗粒状
。提示：若酱料过稠
，可适当增加水量；若喜欢浓郁口感，可减少水量。混合酱料与鸡蛋 将稀释后的酱料倒入鸡蛋碗中 ，与鸡蛋液充分搅拌均匀 。

【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量
，鸡蛋四五个，黄豆酱适量 ，尖椒两个【配料】葱姜末【调料】白糖
，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌
。锅中入油爆香葱姜末 ，下肉末煸炒，把肉末煸炒至变酥
，烹入料酒。下黄豆酱炒出酱香味，下白糖综合一下酱香味 ，把炒好的大酱盛出 。

东北鸡蛋焖子是一道家常下饭菜
，口感鲜嫩咸香，搭配米饭或馒头都特别开胃
。以下是详细做法：材料准备鸡蛋 3-4个 青椒（或尖椒）1根（喜辣可用螺丝椒）葱花、蒜末 适量 黄豆酱（或东北大酱）2大勺 生抽 1勺 香油 少许 清水 2勺 步骤详解处理配料 青椒切小丁（怕辣可去籽） ，蒜切末
，葱切葱花备用。

混合蛋液：鸡蛋打散，加入青椒碎
、葱花、黄豆酱 、生抽
、香油 ，搅匀（可加少量温水调节浓稠度） 。 蒸制：碗口盖保鲜膜扎小孔（或扣盘子）
，水开后上锅蒸 10-12分钟，关火焖2分钟
。 出锅：淋少许香油 ，搭配米饭、馒头或拌面条食用。

鸡蛋焖子的家常做法：主料：鸡蛋5个 、尖椒适量
、黄豆酱2勺、大葱1棵 、老抽1勺 。辅料：生抽2小勺
、白糖1小勺、花生油2小勺 、精盐少许
。步骤：食材准备好。辣椒切碎放入小盆中 。鸡蛋打入盆中。放入葱花
。放入黄豆酱。拌均放生抽和老抽 。放少许盐和糖调味
，放花生油拌均
。