【芒果蛋糕卷的做法大全,芒果蛋糕的做法家庭做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、芒果蛋糕卷的做法
• 〖贰〗 、巧可力芒果蛋糕卷
• 〖叁〗
  、芒果蛋糕卷的做法,妈妈们快收快收!

芒果蛋糕卷的做法

〖壹〗、脱模散热：蛋糕出炉后，用手抓着蛋糕纸将蛋糕移出烤盘 ，撕掉蛋糕四边的烤纸散热。准备馅料：芒果去皮去核用搅拌机打成果泥
，150克淡奶油加50克糖打发好 。卷制蛋糕卷：蛋糕体稍凉后，撕去底部的烤纸 ，换一张比蛋糕体大一些的烤纸，将蛋糕体放在烤纸上
。

〖贰〗 、烤箱180度预热五分钟
，将硅油纸包住烤盘，把蛋糕液倒入烤盘 ，放入烤箱烤十分钟。烤好后取出倒置在烤架上
，放入冰箱冷藏15分钟 。打发奶油：加入125克稀奶油和20克木糖醇，用电动打蛋器搅拌 ，使奶油质地变硬成型。准备芒果丁：将一个小台芒切成丁备用
。

〖叁〗、芒果蛋糕卷制作方法如下：食材准备 鸡蛋 4个细砂糖（蛋黄用）20克 +（蛋白用）45克 +（淡奶油用）10克色拉油 55克低筋面粉 90克牛奶 60克芒果 适量淡奶油 100克制作步骤 蛋黄糊制作蛋黄加入20克细砂糖
，搅拌至发白且砂糖完全融化。依次加入牛奶和色拉油，充分搅拌均匀 。

〖肆〗
、芒果蛋糕卷的做法：食材：鸡蛋 4个低筋面粉 50克糖 75克（其中25克用于蛋黄糊 ，50克用于蛋白打发）牛奶 40克植物油 40克芒果 1个淡奶油 200克白砂糖 20克（用于打发淡奶油）方法/步骤：蛋黄蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
，分别放入两个无水无油的干净容器中
。

〖伍〗、芒果蛋糕卷制作方法如下：食材准备 蛋白与蛋黄分离细砂糖（蛋黄用10g 、蛋白用20g）色拉油
、牛奶、低筋面粉芒果（用于夹馅）工具：打蛋器 、橡皮刮刀
、油纸、模具制作步骤 蛋黄糊制作 蛋黄加入10g糖和色拉油，搅拌均匀。加入牛奶继续搅拌至完全融合 。

巧可力芒果蛋糕卷

〖壹〗 、巧可力芒果蛋糕卷是一款结合巧克力与芒果风味的西点 ，制作需准备鸡蛋
、糖、橄榄油 、淡奶油
、低粉、可可粉 、芒果等食材
，经搅拌、打发
、烘烤、卷制等步骤完成，适合作为早餐或下午茶点
。

〖贰〗 、巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个 ，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个
，每一个60克上下 。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中 ，入冷藏室
。提前准备：豆油56克
、巧克力粉15克
，混和后手动式搅打匀称。

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〖壹〗、将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌至完全融合 ，注意手法轻柔避免消泡 。烘烤与卷制 将面糊倒入铺好油纸的模具中
，轻震出气泡，放入预热至170℃的烤箱中层 ，烘烤15-20分钟至表面金黄
。烤好后取出蛋糕片
，晾凉至温热时翻面，撕去油纸 ，涂抹芒果果肉或果酱
，借助油纸卷成蛋糕卷，定型后切块即可。

〖贰〗 、烘烤：因为蛋白比较软 ，所以面糊直接晃匀即可，再震几下盘把气泡震出 。放入预热好的烤箱
，110度烤30分钟（不同品牌烤箱温度可能有所不同，请根据自家烤箱调整）。低温慢烤可以防止蛋糕卷回缩
。组装蛋糕卷：烤好的蛋糕出炉晾2分钟 ，然后撕去油布。此时可以打淡奶油
、切芒果 。

〖叁〗、准备食材：低筋面粉75g 玉米油50g 纯牛奶50g 4个鸡蛋（鸡蛋提前冷藏好）白糖50个柠檬汁适量 ～芒果丁适量～淡奶油250克+30g白糖～做法：先将蛋白蛋黄分离 蛋清一定要放在无水无油的盆中
。碗中放入4个蛋黄加牛奶 玉米油 搅拌均匀 完全乳化状态～再筛入低筋面粉Z字形搅拌成细腻的面糊备用。

〖肆〗 、芒果蛋糕卷的做法：食材：鸡蛋 4个低筋面粉 50克糖 75克（其中25克用于蛋黄糊
，50克用于蛋白打发）牛奶 40克植物油 40克芒果 1个淡奶油 200克白砂糖 20克（用于打发淡奶油）方法/步骤：蛋黄蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的干净容器中 。

〖伍〗
、芒果蛋糕卷的做法如下：准备食材低筋面粉30克、鸡蛋2个 、牛奶30克
、奶油130克、细砂糖40克 、芒果适量
。分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ，分别放入两个干净的容器中。制作蛋黄糊在蛋黄中加入细砂糖、植物油
、牛奶和低筋面粉
，搅拌均匀至无颗粒状 。

〖陆〗、芒果蛋糕卷的制作方法如下：食材准备鸡蛋 3个木糖醇 30克奶油 125克油 25克芒果 1个低筋面粉 30克牛奶或纯净水 30克 制作步骤分离蛋清与蛋黄：将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中
。