大黄鱼的做法(干烧大黄鱼的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、大黄鱼的家常做法
• 〖贰〗
  、

  

  大黄鱼怎么做比较好吃
• 〖叁〗、大黄鱼的做法
• 〖肆〗 、冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单
• 〖伍〗
  、冷冻大黄鱼的做法
• 〖陆〗、大黄鱼怎么做

大黄鱼的家常做法

清蒸大黄鱼是一道高蛋白低热量 、营养丰富的家常菜，适合提高免疫力且不易发胖。食材大黄鱼：1条（约一斤半左右）葱：适量 姜：适量 花生油：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 方法/步骤 处理鱼：将大黄鱼刮鳞、刨肚
、洗净 ，在鱼身两面斜切刀口
，并在刀口处塞入葱丝和姜丝 。

茄汁大黄鱼食材：大黄鱼1条、番茄酱适量 、糖
、醋、盐 、葱姜蒜
、淀粉
。步骤：大黄鱼处理干净，在鱼身划几刀 ，用盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用 。锅中倒油
，油热后将鱼放入煎至两面金黄，盛出
。锅中留少许油 ，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱炒出红油。加入适量水、糖 、醋
，煮开后用水淀粉勾芡 。

将大黄鱼去鳞
、去鳃、剖腹去内脏，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧各划3-4刀（深度至鱼骨） ，便于入味和熟透
。用少许盐和白胡椒粉均匀涂抹鱼身内外
，腌制10分钟。蒸制黄鱼：盘中铺姜片，将腌好的黄鱼放在姜片上 ，鱼身下可垫两根筷子使蒸汽流通 。

八大鱼（大黄鱼）鲜嫩入味的关键是处理干净 、火候适中
、酱汁饱满
，家常做法推荐清蒸、红烧 、香煎三种方式
。

家常大黄鱼是一道美味又营养的海鲜佳肴，以下是一种常见的做法：食材准备 主料 大黄鱼1条（约500 - 700克）。挑选新鲜的大黄鱼很重要 ，新鲜大黄鱼鱼眼清澈明亮
，鱼鳃呈鲜红色，鱼身有光泽且富有弹性 。辅料 姜1块（约10克） ，切成姜片
，用于去腥和增添香味
。

大黄鱼怎么做比较好吃

〖壹〗、我觉得大黄鱼这样做才好吃：大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀 。煎至两面金黄
。小火慢慢收到汤汁浓稠。出锅 。

〖贰〗
、腌制去腥：把处理好的大黄鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒 ，再铺上姜丝，腌制15 - 20分钟
，这样可以有效去除鱼的腥味
。蒸制黄鱼：蒸锅中加入适量的水，大火烧开后 ，将腌制好的大黄鱼连盘一起放入蒸锅中
，用大火蒸10 - 15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

〖叁〗、冰冻大黄鱼通过红烧的方式烹饪会非常好吃 。具体做法如下：准备材料：一条冰冻大黄鱼生姜 、大蒜料酒
、酱油、白糖 、盐适量的水处理大黄鱼：将冰冻的大黄鱼解冻，去鳞和内脏 ，洗净后沥干水分备用。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油
，将大黄鱼放入锅中，两面煎至金黄色
。

〖肆〗
、袋装的大黄鱼可以这样吃哦：先处理鱼：把大黄鱼的鳞、鳃去掉 ，再用两根筷子从鱼的嘴巴里把内脏绞出来
，然后用水冲洗干净，放在案板上备用。给鱼“按摩”并腌制：用刀在鱼的两面都划上几道 ，这样更容易入味 。

〖伍〗 、大黄鱼肉质细嫩
、味道鲜美
，适合多种烹饪方式，推荐以下几种经典做法 ，简单又美味： 清蒸大黄鱼（原汁原味）材料：大黄鱼1条、葱姜 、料酒
、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）做法： 鱼清理干净，两面划刀
，用料酒和盐抹匀腌制10分钟
。

大黄鱼的做法

〖壹〗 、做法： 将黄鱼的内脏去除并清洗干净，将到稍微斜侧 ，在鱼的两侧打上花刀。 在鱼的表面撒一层盐及少许料酒
，给鱼进行按摩，然后放置一边腌制30分钟 。 将葱切成葱花 ，姜切成姜丝
，香菜切成末，红尖椒切成圈 ，放置一边备用
。 调料汁。碗中加入蚝油、生抽
、味极鲜、料酒 、白糖
、少许的盐 。

〖贰〗、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净
，用厨房纸巾擦干水分
。在鱼身上划几刀，方便入味。撒上盐和黑胡椒粉 ，腌制15分钟左右 。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉
，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊
。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油 ，油热后放入裹好面粉的大黄鱼。

〖叁〗 、冷冻大黄鱼的做法如下：准备材料 主料：大黄鱼1条（约750克），需提前从冷冻室取出解冻至室温或接近室温 。调料：酱油15克
，绍酒8克，盐5克 ，糖5克
，番茄沙司5克，胡椒粉5克 ，味精8克
，香油8克，湿淀粉10克 ，葱段5克
，姜片5克，洋葱5克 ，青红椒片5克
，色拉油100克。

〖肆〗
、清蒸大黄鱼 用料：大黄鱼1条，葱、姜适量 ，蒸鱼豉油 、料酒
、盐、花生油 、花椒少许
。 步骤： 将冷冻大黄鱼解冻，去鳞片
、内脏和鱼鳃
，洗净后在鱼身上斜切几刀以便入味。 用料酒、盐涂抹鱼身内外，腌渍20分钟左右 。 在鱼身上放上切好的姜丝和葱段
。

冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单

准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净 ，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀
，方便入味 。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右
。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉 ，注意要抖掉多余的面粉
，以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好面粉的大黄鱼 。

将冰冻的大黄鱼解冻 ，去鳞和内脏
，洗净后沥干水分备用
。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油，将大黄鱼放入锅中 ，两面煎至金黄色。煸炒调料：加入切好的生姜和大蒜末
，煸炒出香味 。加料酒：加入适量的料酒，煮至酒味挥发
。调味：加入适量的酱油 、白糖和盐 ，再加入适量的水，水量刚好没过鱼身。

在大黄鱼身上再撒上一些葱丝和姜丝
，并倒入适量蚝油，增加风味 。清蒸大黄鱼：将大黄鱼放入盘中 ，准备蒸锅并烧开水。将大黄鱼放入蒸锅中
，蒸约10分钟左右，直至大黄鱼蒸熟
。浇油提香：锅中倒入食用油 ，待油开后
，均匀地倒在蒸好的大黄鱼上，以激发出葱姜和蚝油的香味。

将大黄鱼解冻后 ，去鳞、去鳃
、去内脏
，并清洗干净 。腌制大黄鱼：在大黄鱼两侧斜刀切口，以便入味
。放入适量盐和料酒腌制一下 ，让鱼肉更加鲜美。准备葱姜丝：葱去皮切丝
，姜洗净切丝 。放置葱姜丝：将葱丝、姜丝放入黄鱼的刀口处，这样蒸制时能更好地去腥增香
。

冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼 、清蒸黄鱼
、香炸小黄鱼等 ，做法如下：红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分
，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 。

先将冰冻黄鱼开膛剖腹 ，洗净肚里的黑衣
，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右
。 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。 上锅蒸大约十分钟左右 ，只要鱼眼睛突出就算好了 。

冷冻大黄鱼的做法

〖壹〗 、步骤： 将冷冻大黄鱼解冻
，去鳞片
、内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身上斜切几刀以便入味
。 用料酒、盐涂抹鱼身内外 ，腌渍20分钟左右。 在鱼身上放上切好的姜丝和葱段 。 蒸锅中加水烧开
，将腌好的大黄鱼放入蒸锅中，大火蒸810分钟。 取出蒸好的大黄鱼 ，去掉葱姜
，淋上蒸鱼豉油和花生油，撒上少许花椒提香即可
。

〖贰〗 、冷冻大黄鱼的做法如下：准备材料 主料：大黄鱼1条（约750克） ，需提前从冷冻室取出解冻至室温或接近室温。调料：酱油15克，绍酒8克
，盐5克，糖5克 ，番茄沙司5克
，胡椒粉5克，味精8克 ，香油8克
，湿淀粉10克，葱段5克 ，姜片5克
，洋葱5克，青红椒片5克 ，色拉油100克 。

〖叁〗
、将冻大黄鱼从冰箱冷冻室取出
，放在室温下自然解冻
。也可以把鱼放在冷水中，加快解冻速度 ，但要注意中途换水，保证水质清洁。解冻后的鱼会渗出一些水分
，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，这样可以防止煎鱼时溅油 。处理鱼身 切去鱼鳍 ，刮去鱼鳞
。如果是已经处理好的冻鱼
，可以检查一下是否有残留的鳞片。

〖肆〗、做法：冻大黄鱼 材料准备： 黄鱼若干条 。 适量的盐 、料酒
、生姜片
。 保鲜膜或食品袋。烹饪步骤： 处理黄鱼：将黄鱼清洗干净，去除内脏和头部不可食用的部分 。用清水冲洗干净后 ，沥干水分
。 腌制黄鱼：在黄鱼表面均匀涂抹盐和料酒
，并放入生姜片去腥。腌制大约半小时 。

大黄鱼怎么做

〖壹〗、我觉得大黄鱼这样做才好吃：大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀
。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠 。出锅
。

〖贰〗 、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏 ，然后去鳞去鳃
，洗净鱼体。在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，以便更好地入味 。加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟 ，使鱼肉更加紧实且入味
。烹饪过程 将30克色拉油放入油锅内
，烧至五成热。放入葱段2克
、姜片2克、洋葱2克煸炒出香 。

〖叁〗 、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净，用厨房纸巾擦干水分
。在鱼身上划几刀 ，方便入味。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右 。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉
，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊
。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油 ，油热后放入裹好面粉的大黄鱼。

〖肆〗
、家炖大黄鱼的做法如下：食材 黄鱼一条方法/步骤 处理黄鱼将黄花鱼去鳞、去除内脏后洗净
，在鱼身两侧打一字刀，方便入味 。煎鱼将火腿切成条备用 ，热锅下油
，放入黄花鱼，用中小火将鱼两面煎至微黄。焖香去腥沿锅边淋入少量白酒 ，立即盖上锅盖
，利用蒸汽焖香，去除鱼腥味
。