汤类菜谱大全(汤类菜谱大全 家常简单)

本文目录一览：

• 〖壹〗、清淡饮食汤有哪些菜谱
• 〖贰〗 、汤类菜谱大全
• 〖叁〗
  、山西汤类菜谱大全
• 〖肆〗、冬天滋补汤类菜谱大全
• 〖伍〗 、感冒清淡又好吃的菜谱
• 〖陆〗
  、有哪些汤类菜谱

清淡饮食汤有哪些菜谱

西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸 ，然后倒入打散的鸡蛋
，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质 。 清炖鸡汤：选取鸡肉、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味
。 紫菜蛋花汤：将紫菜剪成小块 ，加入清水煮沸
，再加入打散的鸡蛋和少许盐调味。可以补充碘和蛋白质 。 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，撒上葱丝 、姜丝和盐 ，上锅蒸熟
。

蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质和维生素
，清蒸能够保留其营养成分，且易于消化。 蔬菜汤：可以选取一些清淡的蔬菜汤 ，如菠菜汤
、蘑菇汤等，有助于补充身体所需的营养物质 。 这些菜谱都是比较清淡易消化的
，适合病人食用
。在选取食材时，可以选取富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物 ，有助于增强免疫力和促进康复。

低脂蛋白汤丝瓜蛤蜊汤 材料：丝瓜1根 、蛤蜊300g、姜丝少许 做法：蛤蜊吐沙洗净
，丝瓜切滚刀块，水沸后下姜丝和蛤蜊 ，蛤蜊开口后加丝瓜煮3分钟 。鸡胸肉蔬菜清汤 材料：鸡胸肉1块
、胡萝卜半根、西芹1根 、玉米1段 做法：鸡胸肉冷水下锅焯熟撕丝
，蔬菜切丁煮软后加鸡肉丝，撇净浮沫。

西红柿鸡蛋菠菜汤以西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香为主 ，搭配菠菜增加清爽口感
。制作时仅需将食材煮熟
，无需额外调味，适合清淡饮食或减脂人群。 莲藕排骨汤排骨与莲藕炖煮后 ，莲藕的天然甜味能中和肉类的油腻感
，汤汁浓郁且自带鲜味 。传统做法可不加盐，依靠食材本身风味提鲜
。

以下是前十清淡菜谱的推荐：清蒸鲈鱼 特点：肉质白嫩
、清香 ，最大限度地保留鱼的原汁原味。主要配料：鲈鱼、姜 、葱
、酱油 。冬瓜排骨汤 特点：口味鲜美，汤清宜人
。主要制作原料：排骨、冬瓜。山药炒木耳 特点：清爽可口
，受欢迎的一道清淡菜品 。主要配料：山药 、木耳
。

清蒸鱼：选用新鲜的淡水鱼或海鱼，清洗干净后 ，用葱姜丝铺底
，上锅蒸熟。蒸好后淋上酱油和热油，撒上葱花即可 。 蒸南瓜：将南瓜去皮切块 ，放入蒸锅中蒸熟
，可以搭配少许蜂蜜或者橄榄油食用
。 番茄鸡蛋汤：新鲜番茄切块，与打散的鸡蛋一起煮成汤 ，调味时加入少量盐。

汤类菜谱大全

〖壹〗
、西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块
，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋 ，煮熟后加盐调味 。富含维生素C和蛋白质。 清炖鸡汤：选取鸡肉、姜片和清水炖煮成汤
，加盐调味
。 紫菜蛋花汤：将紫菜剪成小块，加入清水煮沸 ，再加入打散的鸡蛋和少许盐调味。可以补充碘和蛋白质 。 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，撒上葱丝 、姜丝和盐
，上锅蒸熟
。

〖贰〗
、清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时，白萝卜后放炖半小时 ，汤清甜解腻
，适合秋冬暖胃。裙带菜牛肉汤 牛里脊切片腌制，裙带菜与蒜末、胡萝卜同煮 ，牛肉快速烫熟
，汤鲜嫩低脂 。鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄，加开水大火煮至奶白 ，豆腐 、枸杞提鲜
，需趁热食用
。

〖叁〗、滋补乌鸡汤配料：乌鸡1只
、当归10g、黄芪15g 、江西米酒50ml 炖法：药材塞入鸡腹，砂锅隔水蒸3小时 ，米酒最后淋入。 黎蒿腊肉汤（时令特色）做法：鄱阳湖黎蒿嫩茎切段
，与咸腊肉片同煮，汤鲜中带咸香 。

山西汤类菜谱大全

壶关全羊汤特点：非遗美食 ，以全羊食材与老汤熬制，滋补浓郁
。做法：羊肉丸
、羊内脏（心、肝 、肺等）焯水去腥。老汤（羊骨汤）煮沸
，加入羊肉丸
、内脏及中药材（如当归、黄芪） 。小火慢炖两小时，至汤汁醇厚 ，搭配葱花 、辣椒油食用
。 山西牛肉汤特点：汤鲜肉嫩
，常配馍馍或饼丝。

五色蔬菜汤莜面：南瓜汤为基底，配莜面块垒（土豆莜面混合蒸制） ，点缀菠菜
、紫甘蓝 。注意事项莜面需沸水和面更筋道
，比例通常为1：1（面粉：水）；热汤类建议搭配荤汤提鲜，凉汤类注重酸辣平衡；可借鉴地方特色如陕西的“羊肉汤汤”或山西的“酸菜莜面汤 ”调整口味。

香菜 山西拌汤的做法 1 ，随意的配菜就是冰箱里有什么放什么
，比如豆腐、青菜 、香肠
、西葫芦、土豆 、青椒、黄瓜等都可以
。这个菜谱里用的是冰箱里有的青椒
、玉米肠。这个很随意哈，伙伴们可以自由发挥 。2 ，香菜切碎
，玉米肠一个、青椒一小片切小丁备用
。

以下是几种汤类菜谱的制作方法： 牛肉汤 材料：牛肉两斤，花椒 、大料5克 ，葱段
、姜块25克，精盐、味精 、麻油
、黄酒、香菜末各适量。 步骤： 牛肉洗净
，切成方块 。 锅内倒入开水，将牛肉整块入锅 ，烧开撇去浮沫
。 加入花椒大料袋 、葱姜
、黄酒
，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时。

以下是几款汤类菜谱的制作方法： 老母鸡红枣枸杞汤 准备食材：老母鸡一只 ，红枣和枸杞少量
，胡萝卜一根，葱姜 ，盐等 。 制作步骤： 将母鸡清洗干净
，切成块状；胡萝卜切块备用
。 在锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片和少许盐 ，煮20分钟。

家常汤类菜谱大全 经典肉汤类番茄土豆炖牛腩 牛腩焯水后与香料炖煮1小时
，番茄炒出红油后与土豆加入锅中，调味炖至软烂 ，汤汁浓郁酸甜 。关键步骤：牛腩需小火慢炖，番茄煸炒提鲜
。清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时
，白萝卜后放炖半小时，汤清甜解腻 ，适合秋冬暖胃。

冬天滋补汤类菜谱大全

冬天滋补汤类菜谱包括以下几种：山药小排汤 用料：小排400克
，山药150克，枸杞10克 ，胡萝卜30克
，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块 ，水约750毫升 。功效：补钙 、补铁
，有助于保持青春。

山药小排汤 用料：小排400克，山药150克 ，枸杞10克
，胡萝卜30克，生姜3片 ，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）
。功效：黄豆
、山药和各种肉类都是补钙的好帮手
，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。排骨洗净 ，放入沸水中焯去血沫
，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块 。

羊肉生姜汤 羊肉属于热性食物 ，能辅助治疗气血两虚以及贫血
，肉桂能暖脾胃以及散害，三者相结合能够去除体内的寒气 ，辅助治疗感冒
。

感冒清淡又好吃的菜谱

〖壹〗 、当感冒时
，保持清淡且易于消化的饮食是很重要的。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹 ，加入少许冰糖调味 。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块
，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋 ，煮熟后加盐调味
。富含维生素C和蛋白质。 清炖鸡汤：选取鸡肉、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味 。

〖贰〗
、感冒期间适合的清淡又好吃的菜谱如下：杂粮粥杂粮粥富含膳食纤维、B族维生素及矿物质
，易于消化且能提供持续能量，适合感冒时脾胃虚弱的情况
。

〖叁〗 、感冒时适合的清淡菜谱如下：清蒸鱼鱼肉富含优质蛋白质 ，且易于消化吸收。采用清蒸方式能最大程度保留鱼肉的营养成分
，同时减少油腻感 。烹饪时仅需少量姜丝
、葱段提味，避免使用浓重调味料
。清炒时蔬选取西兰花、胡萝卜 、豌豆等富含维生素和矿物质的蔬菜 ，清炒后既保留食材原味
，又有助于增强免疫力。

有哪些汤类菜谱

鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄，加开水大火煮至奶白 ，豆腐
、枸杞提鲜
，需趁热食用 。菌菇虾仁豆腐汤 虾头炒出虾油，菌菇煸香后与豆腐同煮 ，虾仁嫩滑
，汤色金黄，可勾薄芡。鲫鱼豆腐汤 鲫鱼煎后加热水煮白汤 ，豆腐吸汁，撒葱花
，适合补钙
。

冬瓜排骨汤 材料：冬瓜、排骨 、姜片 特点：清热解暑，适合夏季饮用。 鱼头豆腐汤 材料：鱼头
、豆腐、姜片 、香菜 特点：汤白味鲜 ，营养丰富 。西式汤类 奶油蘑菇汤 材料：蘑菇
、奶油、洋葱 、面粉、牛奶 特点：浓郁香滑
，适合搭配面包
。

山西的汤类美食丰富多样，既有家常风味 ，也有非遗传承的特色汤品。以下是几道经典的山西汤类菜谱及其做法： 山西拌汤（疙瘩汤）特点：家常易做
，配料随意，面疙瘩筋道 。做法：配菜根据冰箱存货选取 ，如青椒
、玉米肠、土豆等
，切丁备用
。

哺乳期的妈妈需要特别注意饮食的营养均衡，既要促进乳汁分泌 ，又要帮助身体恢复。以下是一些适合哺乳期的菜谱建议
，分为几类供借鉴：促进泌乳的汤类鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼1条 、嫩豆腐1块
、姜片、葱段 。 做法：鲫鱼煎至两面金黄，加开水 、姜片炖煮20分钟 ，加入豆腐再煮10分钟，撒葱花即可
。