蛋糕做法/蛋糕做法家庭做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、蛋糕的做法
• 〖贰〗 、做了几十个,零失败戚风蛋糕做法
• 〖叁〗
  、家常蛋糕的做法
• 〖肆〗、蛋糕的简单做法
• 〖伍〗 、简单的戚风蛋糕的做法
• 〖陆〗、不用电饭煲的简单蛋糕做法

蛋糕的做法

〖壹〗
、步骤：混合鸡蛋、糖和油，搅匀后加入蛋糕粉 ，逐步加水顺时针搅拌至面糊呈条状 。模具底部抹油
，倒入面糊，置于蒸锅架子上
。水沸后大火蒸25分钟 ，关火焖2分钟即可。特点：操作简单，无需打发
，适合新手 。

〖贰〗 、材料准备 低筋面粉100克
、鸡蛋5个（约60克/个）、牛奶85克 、细砂糖90克（分蛋黄30克
、蛋白60克）、色拉油或玉米油40克 、柠檬汁或塔塔粉少许（稳定蛋白）。制作步骤 分蛋与蛋黄糊制作 蛋黄与蛋白分离，蛋白需放入无水无油容器
。

〖叁〗
、零失败戚风蛋糕的做法如下：用料 6寸戚风模具一个常温牛奶36克粟米油25克低筋面粉33克（做蛋糕底48克）鸡蛋3个柠檬汁4滴细砂糖30克盐1克做法 准备材料：先称好所有材料 ，低筋面粉过筛2次
，确保面粉细腻无颗粒。分离蛋清蛋黄：常温鸡蛋先分好蛋黄、蛋白，分别放入无油无水的盆子里 。

〖肆〗 、蛋糕的简单做法如下：食材 黄油 80克鸡蛋 2个糖 适量低筋面粉 200克泡打粉 10克可可粉 2克（可选 ，用于装饰）巧克力（可选
，用于装饰）方法/步骤 融化黄油：将黄油放在小锅里加热融化，用小火加热至可以闻到香浓坚果味 ，颜色变深
，停火放凉备用
。

做了几十个,零失败戚风蛋糕做法

将混合好的液体倒回蛋白霜中同样的手法翻拌均匀。从高处倒入模具中，然后轻震几下 ，震出大气泡然后放入预热好的烤箱上下火150摄氏度45-55min 。时间仅供借鉴
，具体要看自家烤箱脾气
。烤好后拿出来震两下，震出热气立刻倒扣放凉。大约一个半小时 。

零失败戚风蛋糕的做法如下：用料 6寸戚风模具一个常温牛奶36克粟米油25克低筋面粉33克（做蛋糕底48克）鸡蛋3个柠檬汁4滴细砂糖30克盐1克做法 准备材料：先称好所有材料 ，低筋面粉过筛2次，确保面粉细腻无颗粒
。分离蛋清蛋黄：常温鸡蛋先分好蛋黄
、蛋白
，分别放入无油无水的盆子里。

戚风蛋糕零失败的做法如下：食材准备 低筋面粉 100克牛奶 70克鸡蛋 6个玉米油 70克柠檬汁 15克细砂糖 60克 制作步骤 蛋黄糊制作：将蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入细砂糖、牛奶 、玉米油 ，搅拌均匀后筛入低筋面粉
，搅拌至无颗粒状 。

原味戚风蛋糕的做法如下：准备食材 蛋黄 3个低筋面粉 50克牛奶 30毫升蛋白 3个玉米油 30克白砂糖 30克（用于蛋白打发）细砂糖 5克（用于蛋黄糊）柠檬汁 几滴制作步骤 制作蛋黄糊 将3个蛋黄打散，依次加入牛奶、细砂糖（5克）
、玉米油 ，搅拌均匀
。筛入低筋面粉
，搅拌至无颗粒状面糊。

八寸戚风蛋糕（零失败）的做法如下：食材准备 鸡蛋 5个低筋面粉 80克牛奶 60克细砂糖（蛋黄用） 20克细砂糖（蛋白用） 30克花生油 60克制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋蛋清蛋黄分开，分别放入无油无水的盆中 ，否则会影响蛋白打发 。

家常蛋糕的做法

〖壹〗、家常蛋糕做法如下：准备食材 鸡蛋 3个高筋面粉 3勺细砂糖 2勺食用油 1勺可选：牛奶 、提子干等（根据个人口味调整）制作步骤 分离蛋清蛋黄将3个鸡蛋的蛋清与蛋黄分装在干燥的碗中（全程使用的碗筷必须保持干燥
，不能有水）。打发蛋清 用电动打蛋器向一个方向持续打发蛋清，约15分钟
。

〖贰〗
、家常蛋糕做法如下：准备食材 低筋面粉 70克细砂糖 54克鸡蛋 4个苹果汁 几滴牛奶 35毫升色拉油 32克制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。调制蛋黄糊 向蛋黄中加入牛奶、24克细砂糖和色拉油 ，用打蛋器或手动搅拌器充分搅拌均匀 。

〖叁〗 、家常蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 4个牛奶 70g白糖 50g（分两次使用）玉米油（或色拉油） 50g蜂蜜 30g低筋面粉 100g制作步骤 分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
，蛋黄中加入20g白糖
。调制蛋黄糊 蛋黄中依次加入蜂蜜30g
、玉米油50g、牛奶70g，每加一种材料需搅拌均匀。

〖肆〗 、家常蛋糕的做法如下：准备食材 低筋面粉 140克鸡蛋 500克牛奶 100毫升油 80ml糖 150克盐 3克塔塔粉 3克 制作步骤 准备工作 将鸡蛋
、低筋面粉、油 、纯牛奶
、糖、盐 、塔塔粉等食材准备好 。制作蛋黄糊 将蛋白和蛋黄分离
。把牛奶和油一起打散 ，再加入蛋黄继续打散。

蛋糕的简单做法

蛋糕的简单做法如下：食材 黄油 80克鸡蛋 2个糖 适量低筋面粉 200克泡打粉 10克可可粉 2克（可选，用于装饰）巧克力（可选
，用于装饰）方法/步骤 融化黄油：将黄油放在小锅里加热融化，用小火加热至可以闻到香浓坚果味 ，颜色变深
，停火放凉备用 。搅拌鸡蛋和糖：鸡蛋中加入细砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
。

简单蛋糕的做法如下 ，原料常见且步骤清晰
，适合新手操作：食材准备 鸡蛋 3个 面粉 90g（建议使用低筋面粉）油 9g（玉米油或无味植物油均可）砂糖 60g 制作步骤 原料备用将所有食材称量好，鸡蛋提前从冰箱取出回温。打发蛋液将全蛋打入无油无水的容器中 ，倒入砂糖
，用打蛋器隔温水打发 。

蛋糕的简单做法如下：食材 鸡蛋 4个面粉 150克白糖 80克方法/步骤 准备鸡蛋液将四个鸡蛋打入容器中，加入两勺白糖
。用打蛋器或筷子将鸡蛋打散 ，充分搅拌均匀成鸡蛋液。打发鸡蛋并混合面粉继续打发鸡蛋液至体积膨胀、颜色变浅（可借助电动打蛋器提高效率）
，同时筛入150克面粉 。

使用家用电饭煲制作简单蛋糕的方法如下：食材准备鸡蛋：4个低筋面粉：100克玉米油：少量白糖：少量（可根据口味调整）白醋：几滴（用于去除蛋腥味）葡萄干（可选）：适量制作步骤分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装入无水无油的容器中。蛋清容器必须干燥无油 ，否则会影响打发效果
。

简单抹茶蜜豆蛋糕做法此蛋糕无需烤箱，以消化饼干为底
，搭配抹茶慕斯层与蜜红豆，口感清新 ，制作步骤清晰
，适合新手操作。

简单的戚风蛋糕的做法

简单的戚风蛋糕做法 戚风蛋糕以口感轻盈
、组织细腻著称，其核心在于分蛋打发与翻拌手法 。以下为经典原味戚风制作步骤：材料准备 低筋面粉100克、鸡蛋5个（约60克/个） 、牛奶85克
、细砂糖90克（分蛋黄30克、蛋白60克） 、色拉油或玉米油40克
、柠檬汁或塔塔粉少许（稳定蛋白）
。

古早蛋糕（戚风蛋糕）做法如下：食材准备鸡蛋6个、面粉65克 、砂糖50克
、牛奶65克、色拉油60克 、柠檬汁4滴
、玉米淀粉5克。操作步骤 准备容器与过筛准备两个干燥无水的容器 ，将面粉和玉米淀粉混合后过筛至其中一个容器中 。加热油并混合将色拉油加热至70℃左右
，倒入面粉混合物中搅拌均匀
。

寸戚风蛋糕的简单做法如下：食材准备鸡蛋：2个白砂糖：50g（其中20g用于蛋黄糊，30g用于蛋白打发）牛奶：35g低筋面粉：60g食用油：适量 制作步骤分离蛋清与蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ，蛋黄单独打散备用。

不用电饭煲的简单蛋糕做法

蛋清中加入20克白糖、两滴白醋
，用电动打发器打发至立一根筷子不倒 。混合面糊 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀 ，避免消泡
。蒸制蛋糕 在盆中刷油
，倒入混合好的蛋糕糊，震出气泡。盖上保鲜膜 ，放入蒸锅中 。出锅与焖制水开后上锅蒸40分钟，出锅后再焖五分钟
，蒸蛋糕即完成
。

蛋清中加入两滴白醋或柠檬汁，有助于蛋清打发。虽然没有打蛋器 ，但我们可以利用一些创意工具
，如用矿泉水瓶底部剪出小孔，配合电钻制作简易打蛋器 ，或者使用筷子等细长工具手动打发 。

不用电饭煲也不用烤箱的蛋糕做法如下：材料准备与分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离
，确保蛋清中不含任何蛋黄，以保证蛋清能够顺利打发。打发蛋清：在蛋清中逐渐加入糖 ，分三次加入
，每次在蛋清打出泡沫时加入一勺糖
。持续打发蛋清，直至其变成奶油状 ，能够提起一个尖而不塌。