把子肉的做法(把子肉的做法和步骤)

本文目录一览：

• 〖壹〗、把子肉详细做法
• 〖贰〗 、超好吃的把子肉怎么做
• 〖叁〗、正宗把子肉的做法
• 〖肆〗
  、把子肉的做法

把子肉详细做法

〖壹〗、五花肉洗好切厚片，鸡蛋煮好去壳 ，青椒去蒂洗净。 准备葱 、姜
、冰糖、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒 。 做法： 碗里加入一勺白酒 、四勺生抽
、一勺老抽、一勺蚝油，拌匀备用。 锅里少许油
，五花肉煎至两面金黄，青椒 、鸡蛋煎出虎皮
。 油热下配料爆香 ，放入煎好的五花肉
，倒入料汁炒匀。

〖贰〗
、将猪肉切成厚约 1 厘米的条 。- 把猪肉放入冷水锅内，大火烧开焯烫 2 分钟 ，捞出后冲洗干净
。 准备配料- 葱姜切大片。 炒糖色与上色- 起油锅
，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫 ，注意炒糖色时一定要小火
，炒过了会发苦 。- 放入猪肉翻炒上色
。- 再放入酱油、生抽 、料酒炒匀。

〖叁〗、正宗把子肉的做法如下：食材准备 带皮五花肉 1000克老抽酱油 50克生抽 200克麻绳 1捆 制作步骤 切肉与绑绳将带皮五花肉切成约8毫米厚的均匀肉片，用麻绳在每片肉的中部横向绑紧 ，防止烹饪时肉片散开或变形 。焯水去沫锅中加水烧开
，放入绑好的肉片焯水1-2分钟
。

〖肆〗
、把子肉的家常做法把子肉是山东济南的传统名菜，以肥瘦相间的五花肉为主料 ，通过酱油炖煮至酥烂，肉质肥而不腻、瘦而不柴
，搭配米饭食用尤为香浓。

〖伍〗 、超意兴把子肉的做法（融入炸好的茄条）如下：准备主料与配料 主料：嫩茄子
、猪五花肉（用于制作把子肉） 。配料：淀粉、油 、酱油
、干辣椒、白糖 、香菜
、花椒、姜末 、蒜末
、葱段、大料（如八角 、桂皮等，用于把子肉的炖煮）、料酒
、盐等
。

超好吃的把子肉怎么做

〖壹〗、首页 用户 合伙人 商城 法律 手机答题 我的 超好吃的把子肉怎么做 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1 ，如何评价她的表现？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过505个回答 关注 食材准备： 五花肉洗好切厚片
，鸡蛋煮好去壳，青椒去蒂洗净。

〖贰〗 、制作好吃的软烂五香把子肉需通过焯水去腥
、炒糖色增香、慢火炖煮入味三步完成 ，具体操作如下：准备工具与原料需准备五花肉约500克
，葱姜 、料酒
、食用油、冰糖 、大料
、盐、鸡精 、生抽
、蚝油、葱花适量 。其中，五花肉需选肥瘦相间（三层最佳） ，冰糖用于炒糖色
，大料（八角 、桂皮等）提供五香味。

〖叁〗、制作超好吃的把子肉，可借鉴以下步骤：工具/原料 锅方法/步骤 猪肉预处理：将猪肉切成厚片 ，冷水下锅
，加入一勺料酒，煮出血沫后捞出备用
。这一步能有效去除猪肉的腥味 ，同时让肉质更加紧实。炒糖色：锅中烧油，加入十克冰糖
，小火炒制至枣红色 。

〖肆〗
、倒入二碗冷水，开烧沸之后转小火渐渐地炖40min ，炖至汁水粘稠就可以
。准备一个平盘
，把洗干净的生菜叶盖在菜盘上边，并把炖好一点的把子肉拿筷子渐渐地夹住菜盘上。

〖伍〗、烹饪方法：把子肉的烹饪方法多样 ，可以是红烧 、炖煮或者蒸制 。无论哪种方法
，都要注意火候的控制
。先用大火将肉煮沸，然后转小火慢炖 ，使肉质逐渐变得酥软而不烂散。调味：把子肉的味道来自于调味料的巧妙搭配 。常用的调味料有生抽
、老抽、料酒 、冰糖
、姜片、葱段 、八角
、桂皮等
。

〖陆〗、加入适量生抽
，白糖，白酒 ，食盐
，煮开之后放到小火上，一直煮烂为止。然后把煮好的五花肉拿出来 ，平铺在碗里，再铺上一层梅菜段
，倒入原汤，放在蒸笼上 ，蒸透
，就可以倒扣在盘子上吃了 。它的特点是肉烂味香，吃起来肥而不腻
。扣肉和把子肉虽然有区别 ，但是各有各的特点
，都特别好吃很受欢迎。

正宗把子肉的做法

五花肉洗好切厚片，鸡蛋煮好去壳 ，青椒去蒂洗净 。 准备葱 、姜
、冰糖、八角 、桂皮、香叶
、干辣椒。 做法： 碗里加入一勺白酒、四勺生抽 、一勺老抽
、一勺蚝油
，拌匀备用
。 锅里少许油，五花肉煎至两面金黄 ，青椒、鸡蛋煎出虎皮。 油热下配料爆香
，放入煎好的五花肉，倒入料汁炒匀 。

正宗把子肉的做法如下：准备工具与原料 核心原料为适量五花肉 ，需选取肥瘦相间 、层次分明的肉块，以保证口感肥而不腻
、瘦而不柴
。制作步骤 预处理五花肉将五花肉洗净后切成5-2厘米厚片
，过厚不易入味，过薄易炖碎。

正宗把子肉的做法如下：食材准备 带皮五花肉 1000克老抽酱油 50克生抽 200克麻绳 1捆 制作步骤 切肉与绑绳将带皮五花肉切成约8毫米厚的均匀肉片 ，用麻绳在每片肉的中部横向绑紧
，防止烹饪时肉片散开或变形 。焯水去沫锅中加水烧开，放入绑好的肉片焯水1-2分钟
。

第1步 ，把买来的五花肉清洗干净
，用到的五花肉一定要用新鲜的哦，口感才会更好 ，切成肉片备用。第2步
，另外煮一锅水把肉放进去焯水，肉变色之后捞出来 。第3步 ，准备一个砂锅
，把焯好水的肉平铺在砂锅中
。

把子肉的做法

五花肉洗好切厚片，鸡蛋煮好去壳 ，青椒去蒂洗净。 准备葱、姜 、冰糖
、八角、桂皮 、香叶
、干辣椒 。 做法： 碗里加入一勺白酒、四勺生抽 、一勺老抽、一勺蚝油，拌匀备用
。 锅里少许油
，五花肉煎至两面金黄，青椒
、鸡蛋煎出虎皮。 油热下配料爆香 ，放入煎好的五花肉
，倒入料汁炒匀 。

超意兴把子肉的做法（融入炸好的茄条）如下：准备主料与配料 主料：嫩茄子、猪五花肉（用于制作把子肉）。配料：淀粉 、油
、酱油、干辣椒 、白糖
、香菜、花椒 、姜末
、蒜末、葱段 、大料（如八角
、桂皮等，用于把子肉的炖煮）、料酒 、盐等
。

正宗把子肉的做法如下：准备工具与原料 核心原料为适量五花肉 ，需选取肥瘦相间、层次分明的肉块
，以保证口感肥而不腻
、瘦而不柴。制作步骤 预处理五花肉将五花肉洗净后切成5-2厘米厚片，过厚不易入味 ，过薄易炖碎 。