肉焖饼的做法/大肉焖饼子怎么做

本文目录一览：

• 〖壹〗 、猪肉焖饼的做法
• 〖贰〗
  、传统胡羊焖饼的做法
• 〖叁〗、羊肉焖饼的做法
• 〖肆〗 、食补佳品羊肉焖饼的做法
• 〖伍〗
  、哈密羊肉焖饼的家常做法
• 〖陆〗、葛记坛子肉焖饼的做法应该是怎样的?

猪肉焖饼的做法

猪肉焖饼的做法如下：准备食材：猪肉切成丝 ，并用淀粉抓匀
，以便炒制时肉质更加嫩滑 。绿豆芽过热水焯一下，去除豆腥味 ，保持脆嫩口感
。把饼切成1公分宽的条
，方便后续焖煮入味。姜 、蒜切碎，用于爆香提味 。炒制过程：锅里放油 ，油热后放入姜、蒜末爆香，增加菜肴的香气
。放入肉丝煸炒
，炒至肉丝变色，锁住肉香。

猪肉焖饼的做法如下：准备食材 主要材料：猪肉
、绿豆芽、饼 。辅助材料：姜 、蒜
、淀粉、料酒 、酱油
、盐、味精 、香油
、食用油。食材处理 绿豆芽用热水焯一下 ，去除豆腥味
，保持脆嫩口感
。饼切成1公分宽的条，便于入味和食用。姜、蒜切碎 ，以便更好地释放香味 。

准备食材：猪肉 、绿豆芽
、饼、蒜
。首先
，将绿豆芽过热水焯一下，去除生涩口感。接着 ，将饼切成约1公分宽的条状
，姜和蒜剁碎备用 。猪肉切成细丝，用淀粉抓匀 ，使其更加鲜嫩
。锅中倒入适量油
，先放入姜蒜末爆香，随后加入肉丝快速煸炒。待肉丝变色后 ，加入料酒和酱油，继续翻炒均匀
，为菜品增香提色 。

焖饼的做法如下：主料： 小麦面粉300克 大白菜30克 、小白菜30克、鸭血20克
、猪肉20克、竹笋30克 、韭黄20克
、红萝卜20克、木耳30克 、鸡蛋75克 调料： 盐5克
、味精2克、胡椒2克 、色拉油50克 制作步骤：和面与发酵：盛23饭碗面粉，加入少许高活性干酵母
。

传统胡羊焖饼的做法

步骤：先准备所需配料 将羊肉洗净泡去血水控干 ，红葱切段
，姜切片，辣皮子切段 ，蒜子从中间切开
，小葱切碎。锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒 。炒到羊肉没血水了放入切好的红葱
、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒
。

羊肉焖饼的做法如下：准备食材羊肉800g 、胡萝卜500g
、红薯300g、洋葱2个 、生姜2块、花椒20粒左右
、中筋面粉500g、大蒜1头 、生抽3汤匙
、干辣皮2把。和面醒面将500g中筋面粉和成稍软的面团 ，放置一旁醒面 。处理羊肉羊排切块
，凉水下锅焯去血水，捞出备用。

饼的做法很讲究 ，面粉温水加入食盐和成面团
，刷上一层食用油，盖上保鲜膜静置醒面30分钟 ，分成大小均匀的面团，擀成薄饼
。放在炖好的羊肉上
，焖2-3分钟，焖饼过程中 ，在面饼上淋上炖羊肉的汤汁
，依次重复做好所有的面饼。

羊肉焖饼的做法

〖壹〗、羊肉焖饼做法：和面：中筋面粉加少许盐，加水和成软硬适中的面团 ，揉光滑后盖保鲜膜醒面 。处理羊肉：将羊肉洗净控水
，推荐使用羊排或带骨前腿肉，切成大小适中的肉块
。准备配料：姜切片 ，葱切段
，蒜拍碎备用。制作面剂子：将醒好的面取出，切成长条后揉圆 ，再切成小段并压扁
，形成小面剂子，尽量让个头小一些 ，再次盖保鲜膜醒面 。

〖贰〗 、羊肉焖饼的做法如下：准备食材羊肉800g
、胡萝卜500g、红薯300g 、洋葱2个
、生姜2块、花椒20粒左右 、中筋面粉500g
、大蒜1头、生抽3汤匙 、干辣皮2把
。和面醒面将500g中筋面粉和成稍软的面团，放置一旁醒面。处理羊肉羊排切块
，凉水下锅焯去血水，捞出备用 。

〖叁〗、羊肉焖饼是一道北方特色主食 ，做法简单且营养丰富
，具体步骤如下：食材准备主料：羊肉适量
、大饼适量配菜：圆白菜适量、豆芽菜适量调料：生抽少许 、料酒少许制作步骤处理羊肉 羊肉切成薄片，用清水浸泡10-15分钟 ，期间换水2-3次以彻底去除血水
，沥干水分备用
。

〖肆〗
、步骤详解 处理羊肉羊肉切块，冷水浸泡30分钟去血水 ，沥干备用。热锅冷油
，下羊肉煸炒至表面焦黄，逼出油脂 。加入姜片、大蒜 、八角
、香叶炒香 ，淋1勺料酒去腥
。 炖羊肉加开水没过羊肉
，放1勺老抽、2勺生抽 、1茶匙花椒粉，中火炖40分钟（高压锅15分钟）。关键：汤要留足 ，后续焖饼用 。

食补佳品羊肉焖饼的做法

〖壹〗
、羊肉焖饼是一道营养丰富且适合冬季食用的暖胃佳品，其做法如下：准备材料主料：羊腿肉（根据人数调整）、土豆（多量
，切块后泡水去淀粉） 、胡萝卜（切块）。调料：葱
、姜切段，蒜（出锅前添加） ，花椒、大料 、香叶少许
，裨县豆瓣酱、白砂糖适量，生抽
、盐调味 ，啤酒1瓶（去膻增嫩）
。

〖贰〗、黄焖羊肉：羊肉先煎后炖
，加入豆瓣酱 、土豆块，收汁浓稠。其他特色吃法羊肉焖饼：羊肉炖煮后 ，表面铺面饼蒸熟
，饼皮浸透肉汁 。羊肉粉汤：用羊骨熬汤，加入粉丝
、萝卜片和薄羊肉片 ，冬季暖身佳品
。民勤羊肉的烹饪精髓在于保留其自然鲜甜
，调料通常简单（如生姜、葱 、盐），避免掩盖肉质本身的风味。

〖叁〗
、羊肉的15种家常做法包括：羊肉炖萝卜、红烧羊肉 、羊肉串
、羊肉汤、孜然羊肉 、葱爆羊肉
、羊肉火锅、清炖羊肉 、羊肉手抓饭、羊肉烧土豆
、羊肉饺子、羊肉炒面 、羊肉焖饼
、香辣羊肉干锅和羊肉羹 。羊肉因其鲜美的口感和丰富的营养而广受喜爱
。在家常做法中 ，羊肉可以与多种食材搭配，形成风味各异的佳肴。

哈密羊肉焖饼的家常做法

〖壹〗、步骤详解 处理羊肉羊肉切块
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用 。热锅冷油 ，下羊肉煸炒至表面焦黄
，逼出油脂
。加入姜片 、大蒜
、八角、香叶炒香，淋1勺料酒去腥。 炖羊肉加开水没过羊肉 ，放1勺老抽 、2勺生抽
、1茶匙花椒粉
，中火炖40分钟（高压锅15分钟） 。关键：汤要留足，后续焖饼用
。

〖贰〗、羊肉焖饼做法：和面：中筋面粉加少许盐 ，加水和成软硬适中的面团
，揉光滑后盖保鲜膜醒面。处理羊肉：将羊肉洗净控水，推荐使用羊排或带骨前腿肉 ，切成大小适中的肉块 。准备配料：姜切片
，葱切段，蒜拍碎备用。

〖叁〗 、新疆羊肉焖饼是一道家常菜 ，主要食材有羊肉
、面粉、洋葱 、土豆等
。做法是先将面粉加温水揉成面团，再煮熟
，然后撕成小块，再加入洋葱、土豆
、胡萝卜和羊肉 ，以及各种调料煮熟
，最后将面块覆盖在羊肉上焖制而成。哈密羊肉焖饼子是一道由面粉、羊肉等食材制成的美食 。

葛记坛子肉焖饼的做法应该是怎样的?

煎饼：在煎锅中加热少量油，将擀好的饼皮放入锅中 ，小火煎至两面金黄
，出现小气泡即可
。焖饼：将煎好的饼皮铺在肉块上面，盖上锅盖 ，利用余温焖饼
，使饼皮吸收肉汁。出锅：待饼皮充分吸收肉汁后，将肉块和饼皮一起盛出 ，放入预热的坛子或者保温良好的容器中
，密封保存，让肉和饼的味道更加融合 。

葛记焖饼的制作方法如下：所需食材： 面粉2500克 猪五花肉1200克 绿豆芽1800克 猪油350克 所需调料： 葱丝100克 小磨香油60克 冰糖50克 姜丝50克 精盐50克 制作步骤： 和面制饼： 将面粉加入清水1250克拌匀 ，和成面团并揉匀揉透
。 搓成长面条后，揪成面剂。

将饼条分5次焖制
，每次添入高汤2手勺 。出锅时淋上小磨香油，翻勺装盘即可
。注意：坛子肉的制作是葛记焖饼的关键步骤之一 ，但具体制作方法未在借鉴信息中给出。为获得最佳口感
，建议按照传统方法或询问专业人士制作坛子肉 。