牛肉煲汤的做法大全(牛肉煲汤的做法大全视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗、牛肉西红柿煲汤的做法大全
• 〖贰〗 、牛肉和什么菜搭配煲汤比较好吃又营养
• 〖叁〗
  、牛肉煲汤怎麼做好吃
• 〖肆〗、菜谱牛肉煲汤的做法

牛肉西红柿煲汤的做法大全

〖壹〗 、方法/步骤：食材预处理：牛肉在清水中冲洗15分钟，以去除血水和杂质 。生姜去皮切丝 ，大葱切葱花
，大蒜切碎（若使用洋葱也需切碎，但借鉴信息中未明确要求加入洋葱 ，可根据个人口味调整）
。西红柿去皮切块
，芋头
、胡萝卜、土豆去皮切块备用。炒制香料：锅中倒入适量油，放入葱花和姜丝炒香 。

〖贰〗 、西红柿用热水烫一下 ，轻松去除外皮后切成大块
。牛肉切片，胡萝卜切块
，姜切片，葱花切好备用。烹饪过程：先将牛肉片炒一下 ，至表面变色 。放入处理好的西红柿块
，翻炒均匀。加入高汤或热水，开锅后转小火慢慢煲30分钟左右
。煲汤过程中加入少许盐调味。出锅装盘：出锅前撒上葱花增香 ，即可享用 。

〖叁〗、锅中加入冷水
，放入牛肉块，加入姜片和料酒
。大火煮开后 ，撇去浮沫
，继续煮2-3分钟。捞出牛肉，用温水冲洗干净 ，沥干备用 。准备蔬菜：西红柿洗净
，顶部划十字刀，用开水烫一下 ，去皮后切成块
。土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。洋葱切块
，蒜瓣拍碎备用 。炒香：锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣炒香
。

〖肆〗
、步骤：牛肉处理：熟牛肉洗净后切成四方小丁。牛肉焯水：锅中加冷水 ，放入牛肉丁
，开火烧开后煮至牛肉软烂，捞出备用（冷水煮可去除血水） 。食材切配：洋葱切丝 ，胡萝卜切菱形片
。西红柿洗净切块
，大葱切花，蒜切瓣。炒制番茄：锅中加芝麻油烧热 ，下葱花爆香
，加入番茄块翻炒至软烂 。

牛肉和什么菜搭配煲汤比较好吃又营养

牛肉煲汤要兼顾美味与营养，建议搭配以下食材组合： 经典滋补组合：白萝卜+玉米 白萝卜：清甜解腻 ，助消化
，中和牛肉的燥性；含芥子油成分可促进营养吸收。玉米：增加汤的天然甜味，提供膳食纤维和叶黄素
。做法：牛肉焯水后与切块的白萝卜、玉米段同炖 ，加两片姜去腥，炖至萝卜透明即可。

牛肉煲汤的最佳搭配包括西红柿和白萝卜 。西红柿 味道与营养：西红柿酸甜可口
，与牛肉搭配不仅能掩盖牛肉的腥味，还能更好地发挥双方的营养价值
。 推荐汤品：番茄牛肉汤 ，材料包括牛腩肉 、番茄
、洋葱、土豆 、胡萝卜等
，营养丰富，味道鲜美。

牛肉煲汤搭配萝卜
、西红柿、土豆最为适宜 。 萝卜与牛肉的搭配不仅限于菜肴 ，更能成就一锅美味的汤品
。萝卜富含多种营养成分
，其自然的甜味能有效中和牛肉的膻味，提升整体风味。此外 ，清炖牛肉时汤汁易油腻
，加入萝卜则能有效中和油腻感，使汤汁更加清爽可口 。

牛肉和萝卜 、西红柿
、土豆一起煲汤比较好
。具体来说：萝卜：萝卜和牛肉一起煲汤 ，不仅可以增加汤的鲜美度
，还有养胃润场的功效。萝卜的甜味和牛肉的鲜香相互融合，使得整道菜品更加美味可口 。西红柿：西红柿的酸甜口感可以为牛肉汤增添一份清新 ，同时西红柿中的营养成分也能丰富汤品的营养价值
。

牛肉煲汤怎麼做好吃

〖壹〗、牛肉选取牛腩或带筋部位，切成大块；牛骨（如大腿骨）砸断备用
，可增加汤底醇厚度。牛肉和牛骨冷水浸泡1小时去血水，后冷水下锅 ，大火煮沸后撇净浮沫（需多次撇除
，避免汤色浑浊腥味重） 。炖煮技巧 加入烤香的胡萝卜 、洋葱（烤至深黄色提香）和芹菜，与牛肉同炖。转微火慢炖2-3小时 ，保持汤面微沸状态
，避免剧烈沸腾导致汤变浑浊
。

〖贰〗
、用料：番茄4个，红萝卜4根 ，洋葱1大个
，牛肉1斤，番茄酱半瓶 ，油适量
，水3升。番茄牛肉汤的做法：牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块 ，红萝卜滚刀切块，洋葱切块 。锅里烧热油
，加入牛肉翻炒，炒干水汽 ，盛出备用
。切块的蔬菜入锅
，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味。

〖叁〗、食材：牛肉1斤 、牛大骨半个、姜适量
、盐适量、花椒适量 、胡椒粉适量 。牛肉洗净后切成小块
。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫 。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里 ，一次放入足够的水
，生姜拍扁
。

〖肆〗
、牛肉煲汤好吃的做法如下：准备食材：牛肉200克，切成块以便更好地炖煮入味。姜片3克 ，用于去腥增香 。水1升
，用于炖煮牛肉
。花椒1克，增加汤的香味。辣椒3克 ，为汤品增添一丝辣味 。盐2克
，用于调味。烹饪步骤：焯水去腥：将切好的牛肉块放入开水中焯水，以去除血水和腥味
。

〖伍〗、处理牛肉：牛肉切块后冷水浸泡20分钟去血水 ，捞出沥干。冷水下锅，加3片姜 、1勺料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉备用 。炖汤底：锅中重新加足量热水（没过牛肉约3指） ，放入焯好的牛肉
、剩余姜片、料酒
，大火烧开后转小火慢炖1小时
。若用高压锅，上汽后压20分钟即可。

〖陆〗 、牛肉煲汤好吃的做法如下：准备食材：牛肉200克 ，切成块 。姜片3克
。水1升
，分为两部分，一部分用于焯牛肉去腥去血味 ，另一部分用于煲汤。花椒1克 。辣椒3克
。盐2克。焯牛肉：将切好的牛肉块放入烧开的水中
，焯水以去除血味和腥味 。焯好后捞出牛肉，用清水冲洗干净
。

菜谱牛肉煲汤的做法

主料：牛肉。调料：白酒
、姜汁 。做法：牛肉切成细小薄块 ，加入适量水和酒、姜汁
，隔水炖两小时即可。此汤具有滋补作用，适合贫血妇女
。煨牛肉汤：主料：牛肉（瘦）。辅料：豌豆苗 。调料：小葱 、姜
、盐、味精
。

夏季牛肉汤的做法：食材：牛肉（煮汤的牛肉） 、当归、熟地
、花椒、姜（可用药店买的四物）制作：将牛肉切块 ，用开水汆烫过，放入压力锅内加入
，配料 、水压煮30分钟左右，加入盐巴
、鸡精即可。

备好所用食材 ，牛排骨一份
，去皮莲藕一份，红枣三粒 。将牛排骨先焯洗好备用 ，将莲藕及红枣洗净入炖盅里
。然后再将牛肉加至到炖盅里面
，可加入一片姜。将炖锅入炖锅里再，然后预约好想要吃的时间 。等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以
。这样子一盅汤 ，可以二人分享。