南瓜糯米饼的做法(南瓜糯米饼的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗、饭店好吃的油炸南瓜饼怎么做
• 〖贰〗 、南瓜饼的做法家常做法
• 〖叁〗
  、烤箱版芝麻糯米饼

饭店好吃的油炸南瓜饼怎么做

〖壹〗、饭店级油炸南瓜饼的制作秘诀 选材与预处理 选取老南瓜（糖分高 、纤维少），去皮去籽后切薄片或小块 ，蒸制20分钟至软烂。蒸熟后趁热压泥
，根据口味加入白糖（或冰糖），甜度可略高于家常做法以突出风味 。部分配方建议铺冰糖蒸制 ，使甜味更均匀渗透
。

〖贰〗、将油温升至120℃左右，南瓜饼入锅后需以小火浸炸。此阶段目的是使饼坯充分膨胀
，避免高温导致外皮焦糊而内部夹生 。低温慢炸能确保糯米粉完全熟化，同时锁住南瓜水分 ，形成柔软质地
，时长约2-3分钟至表面微黄即可捞出沥油。 复炸阶段：160℃高温酥脆 待油温升至160℃，进行二次快炸
。

〖叁〗
、裹上芝麻：在南瓜饼的表面裹上一层准备好的芝麻 ，增加口感和香味。 油炸南瓜饼：将裹好芝麻的南瓜饼放入油锅中
，使用小火慢炸，确保南瓜饼能够均匀受热并炸至金黄 。油炸时间需要稍长一些 ，以保证南瓜饼内部熟透
。 捞出沥油：当南瓜饼炸至浮起并呈现金黄色时
，捞出沥去多余的油，即可食用。

〖肆〗、裹上准备好的芝麻 。然后放入油锅炸 ，使用小火慢炸
，时间长一些
。等待南瓜饼炸浮起后捞出，这样就做好了。

南瓜饼的做法家常做法

南瓜饼的做法： 食材准备：南瓜 150克 、糯米粉 150克
、糖 2勺、面包糠半盘 。 步骤： 南瓜去皮 ，去瓤切片成片，放入盘中
，上锅蒸熟捣成泥
。 南瓜泥放入糖加入糯米粉揉成面团，取出小面团揉圆压成饼 ，最后裹上面包糠。 起锅烧油
，油5成热放入锅中炸至两面金黄色熟透捞出 。

准备材料：南瓜 、糯米粉
、白糖、油
。 将南瓜去皮，切成小块 ，放入微波炉专用容器中
，盖上盖子，高火5-8分钟至熟。 将熟透的南瓜用勺子按压成泥 ，加入糯米粉和少量白糖
，揉成面团 。 将面团分成小块，压成饼状 ，放入锅中用油煎熟即可。

南瓜饼的做法家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 南瓜去皮蒸熟后压成泥
，加入糯米粉和白糖揉成团，搓圆按扁成饼状 ，放入热油中煎至两面金黄即可
。

南瓜饼的做法步骤 南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状
，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀 ，（切记不能加水
，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅 。

虽说“饼”是北方人民传统的家常主食 ，可是随着“饼 ”的制作花样越来越多
，南方人民也开始越来越钟意它
。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。

家常南瓜饼做法不难 ，操作简单
，主要分南瓜处理 、面团调制
、煎制定型三步，下面是具体做法：准备食材与工具1）主要食材有南瓜 ，大概300克
，选老南瓜会更甜；糯米粉约200克，可依南瓜含水量调整；白糖可根据口味选加；少量食用油用于煎制 。2）辅助工具包括蒸锅、刀 、盆
、擀面杖、平底锅或者电饼铛
。

烤箱版芝麻糯米饼

〖壹〗 、糯米粉+糖+开水 ，揉成光滑面团，分四份揉圆
，按扁后沾上黑芝麻。 糯米粉+糖+热南瓜泥，揉成光滑面团 ，分四份揉圆
，按扁后沾上白芝麻 。 糯米粉+糖+紫薯泥+开水，揉成光滑面团 ，分四份揉圆
，按扁后沾上白芝麻
。 糯米粉+黑米粉+糖十开水，揉成光滑面团 ，分四份揉圆
，按扁后沾上黑芝麻。 放入烤盘，表面刷点油 。

〖贰〗、烤箱版芝麻糯米饼 材料 原味：糯米粉50克
、开水35克、糖5克
。 南瓜：糯米粉50克 、熟南瓜泥40克
、糖5克。 黑米：糯米粉40克、黑米粉10克 、开水35克
、糖5克 。 紫薯：糯米粉50克、熟紫薯泥20克 、开水40克
、糖5克。 做法： 按材料分别混合材料 ，注意要用开水、热南瓜泥
，用筷子搅拌成絮状
。

〖叁〗 、用烤箱烤糯米饼的步骤如下： 准备糯米饼材料并塑形 将水
、糖、盐调匀后，加入糯米粉搅拌均匀 ，捏成一个大团。 将大团分成8等份，并搓成小团 。 粘芝麻或椰蓉并放置烤盘 将小团在芝麻或椰蓉上打滚
，使其均匀包裹，然后稍微按扁以粘紧芝麻或椰蓉
。