豆腐卷的家常做法大全(豆腐皮怎么做出来的)

本文目录一览：

• 〖壹〗、三河豆腐卷怎么做
• 〖贰〗 、在家教你做便宜又养生的白菜豆腐卷,素菜也吃到停不下来
• 〖叁〗
  、家常豆腐卷的简单做法

三河豆腐卷怎么做

豆腐皮用温水轻擦表面软化（避免撕破），裁成长15cm、宽10cm的长方形。 取适量馅料铺在豆腐皮一端 ，卷成长条状
，边缘抹少许淀粉水封口 。烹饪方法（二选一）：煎制法：平底锅烧热油，将豆腐卷中小火煎至两面金黄 ，加2勺水盖盖焖1分钟（确保馅料熟透）
。 蒸制法：水沸后上锅蒸8-10分钟
，出锅后淋热油或蒜汁。

老三河豆腐丝 。通过查询百度地图可知，廊坊三河豆腐丝餐饮有限公司位于河北省廊坊市三河市燕郊高新区102国道北侧东五路东侧雷捷时代广场 ，是所有三河豆腐丝中口感比较好的
，而且制作过程干净卫生，切丝凉拌 ，色鲜量足，味美可口
，该家最正宗
。

文安熬鱼本地做法：大铁锅慢炖鲫鱼或草鱼，配酱豆腐和宽粉 ，汤汁浓郁。去处：文安赵王新河附近的农家院 。 廊坊夜市小吃地点：新世纪步行街夜市 、大学城夜市
。

在家教你做便宜又养生的白菜豆腐卷,素菜也吃到停不下来

〖壹〗
、白菜1个香菇3个豆腐1块生抽10克香油10克盐3克制作步骤：准备白菜 将白菜洗干净后剥开
，确保每一片叶子都干净完整。焯水片刻，使白菜叶变软但不过于烂熟 ，便于后续包裹 。过凉水沥干备用
，这样可以保持白菜的爽脆口感。准备馅料 豆腐切块放在盘子里，用勺子或叉子压碎成豆腐末
。香菇洗干净去蒂 ，切成小丁。

〖贰〗、【白菜卷】准备两个碗
，一个碗中倒入酱油 、蚝油
、辣椒油，放入少许白砂糖 ，搅拌均匀备用 另一个碗中打入几颗鸡蛋
，放入一些食盐，将其搅打散备用 胡萝卜削皮切丝 ，黄瓜切丝 。锅中倒油，将油烧热后放入胡萝卜丝
，大火煸炒，将胡萝卜丝炒熟后盛出
。

〖叁〗、将大白菜的叶子剥去 ，洗净
，沥干水分。用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片 。将葱 、姜、蒜
、干辣椒切成两半 ，不需要辣椒籽
。将豆腐干切成菱形片
，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟 ，将豆腐干煮软
，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干 ，沥干水备用 。

〖肆〗、蒸白菜包蒸白菜包味道比较好
，也算是一种蘸酱菜
。简单点的做法，就是先把白菜煮熟 ，然后直接蘸酱或者料汁吃。复杂一点的做法，就是再蒸好的白菜叶上
，包入豆腐（豆干 、火腿
、胡萝卜）、瘦肉，蒸好之后蘸着调料吃 。料汁的做法也很简单 ，用生抽 、香油混合搅拌就好了
。

〖伍〗
、豆腐不能放入切菜器里面一起搅打
，那样会碾成泥，馅料的味道就不好了 ，所以得用刀切成小粒再拌到一起。馅料中加蛋清是有助粘合作用
，蒸好切片时不散碎，或者换少许淀粉也行 。

〖陆〗、将豆腐皮铺平 ，上面放上香菇丝 、胡萝卜丝
、黄瓜丝等蔬菜
，卷起来后用牙签固定。锅中放油，将豆腐皮卷煎至两面金黄 ，再加入适量的水和调味料
，小火炖煮至汤汁浓稠，蔬菜熟透
。

家常豆腐卷的简单做法

〖壹〗、将豆腐 、葱姜末
、香菜放入碗中 ，加入盐、生抽 、香油、胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更香的口感
，可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。 擀面皮 将醒好的面团分成小剂子 ，每个剂子擀成薄薄的面皮
，形状可以是长方形或圆形，厚度大约2-3毫米
。 包豆腐卷 将豆腐馅均匀地铺在面皮上 ，边缘留出少许空白。

〖贰〗
、将豆腐切成小丁
，香葱和姜剁成末，撒上盐和适量食用油 ，搅拌均匀成馅 。包制豆腐卷发好的面团使劲揉
，排出气体，擀成大面片
。均匀铺上豆腐馅 ，从面的一边开始卷
，慢慢卷起来，最后捏住边收口。蒸制豆腐卷蒸锅内放凉水 ，铺上蒸笼和豆腐卷 。先开大火，水开后转中大火
，蒸 20 分钟
。

〖叁〗、豆腐1块 火腿半根 鸡蛋2个 葱2根 水淀粉（淀粉与水混合调制）盐 、料酒
、生抽、糖适量 制作步骤 食材预处理 火腿切丁，香葱切碎 ，豆腐捏碎成小块状。鸡蛋打散后加入1勺水淀粉
，充分搅拌均匀 。水淀粉可增加蛋液韧性，便于后续卷制
。炒制豆腐馅料锅中加少许油 ，放入火腿丁翻炒至表面微焦
，释放香味。

〖肆〗 、豆腐卷的做法 准备好食材和一点点水，方便粘两边面皮 。请点击输入图片描述 取出少量的馅放入中间 ，馅的上方的皮涂上少量的水。请点击输入图片描述 如图这样对折起来
。请点击输入图片描述 上下对折
，因为涂上少量的水，已经粘合起来后 ，放在案板上备用。