酸菜龙利鱼的做法大全/酸菜龙利鱼的简单做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、酸菜龙利鱼的做法
• 〖贰〗 、龙利鱼酸菜鱼的做法
• 〖叁〗
  、老坛酸菜龙利鱼的做法
• 〖肆〗、懒人酸菜龙利鱼的做法
• 〖伍〗 、怎么简单的做酸菜鱼龙利鱼柳版?
• 〖陆〗
  、如何快速做出好吃的龙利鱼版酸菜鱼

酸菜龙利鱼的做法

〖壹〗、龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：食材准备 龙利鱼柳 400克老坛酸菜 150克姜 3小片花椒 20粒干红辣椒 4小根香菜 2棵小香葱 1根植物油 适量黄酒 1勺蛋清 1个淀粉 少许盐 4克制作步骤 处理鱼柳将龙利鱼柳切成中厚片 ，厚度约0.5厘米
，确保受热均匀且不易碎 。

〖贰〗 、酸菜龙利鱼做法如下：食材准备龙利鱼1片
、酸菜200克、姜5片 、蒜3瓣、小葱1根
、花椒12粒、八角1颗 、鸡蛋清1只
、淀粉1勺、料酒2勺 、猪油适量
、盐适量、糖适量
。处理龙利鱼将龙利鱼解冻后斜刀切片。加入2勺料酒 、适量胡椒粉
、盐、1只鸡蛋清抓匀，再放入2勺淀粉继续抓拌 ，腌制20分钟 。

〖叁〗 、龙利鱼处理将龙利鱼片洗净后
，用刀片成均匀大片，加入干淀粉搅拌均匀上浆 ，静置10分钟待用
。此步骤可锁住鱼肉水分
，保持滑嫩口感。酸菜处理酸菜开袋后倒掉浸泡水，用清水反复冲洗至汤汁无色 ，挤干水分后切成细丝或细条 。此步骤可去除酸菜过重咸味，保留清爽酸香
。

〖肆〗
、酸菜处理：将酸菜用清水反复清洗3-5次
，去除多余盐分和杂质，拧干水分后备用。酸菜预炒：炒锅烧热后直接放入酸菜 ，中火翻炒1分钟
，去除部分水汽后盛出备用 。此步骤可增强酸菜香气。鱼片腌制：解冻后的龙利鱼斜刀切成薄片，加入姜末、盐 、花椒粉、淀粉
、料酒抓匀 ，腌制10分钟
。

〖伍〗、酸菜龙利鱼的家常做法如下：准备材料 主要材料：龙利鱼 、酸菜。辅料：花雕酒
、盐、辣椒 、姜片
、黄辣椒酱、味精 、热水 。腌制龙利鱼 将龙利鱼切成斜刀片
，这样可以使鱼片在烹饪过程中更易入味且不易散碎
。

〖陆〗
、酸菜龙利鱼的制作方法如下：准备材料 龙利鱼两片 火腿适量 酸菜半包 粉丝一小把 黄辣椒酱1勺 浓汤宝半块 白醋2勺 姜3片 蒜3瓣 盐半勺 淀粉2勺 胡椒粉少许 酱油少许 处理食材 龙利鱼切块，用淀粉和胡椒粉抓匀腌制。 火腿切片 。 蒜姜切片备用
。 粉丝提前泡好。

龙利鱼酸菜鱼的做法

〖壹〗、龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：食材准备 龙利鱼柳 400克老坛酸菜 150克姜 3小片花椒 20粒干红辣椒 4小根香菜 2棵小香葱 1根植物油 适量黄酒 1勺蛋清 1个淀粉 少许盐 4克制作步骤 处理鱼柳将龙利鱼柳切成中厚片 ，厚度约0.5厘米
，确保受热均匀且不易碎 。

〖贰〗 、龙利鱼处理将龙利鱼片洗净后，用刀片成均匀大片 ，加入干淀粉搅拌均匀上浆
，静置10分钟待用
。此步骤可锁住鱼肉水分，保持滑嫩口感。酸菜处理酸菜开袋后倒掉浸泡水 ，用清水反复冲洗至汤汁无色，挤干水分后切成细丝或细条 。此步骤可去除酸菜过重咸味
，保留清爽酸香
。

〖叁〗
、龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：准备食材龙利鱼柳400克、老坛酸菜150克 、姜3小片、花椒20粒
、干红辣椒4小根、香菜2棵 、小香葱1根
、植物油适量、黄酒1勺 、蛋清1个
、淀粉少许、盐4克。处理食材 将龙利鱼柳切成薄厚适中的鱼片 。香菜切段，香葱切末 ，干红辣椒剪成小段
，姜切片备用。

〖肆〗 、制作步骤： 鱼片处理：将龙利鱼柳室温下解冻，从鱼尾开始斜刀片成鱼片
。鱼片中加入适量淀粉
、料酒 ，戴上手套抓匀
，腌制一刻钟左右。 炒制底料：油烧热后，加入蒜片、辣椒和切好的酸菜 ，如果喜欢辣味
，可以加入两勺黄辣椒酱，略微翻炒出香味 。

老坛酸菜龙利鱼的做法

龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：食材准备 龙利鱼柳 400克老坛酸菜 150克姜 3小片花椒 20粒干红辣椒 4小根香菜 2棵小香葱 1根植物油 适量黄酒 1勺蛋清 1个淀粉 少许盐 4克制作步骤 处理鱼柳将龙利鱼柳切成中厚片 ，厚度约0.5厘米
，确保受热均匀且不易碎
。

处理龙利鱼将龙利鱼切成均匀薄片，放入容器中。加入2勺料酒 ，用手轻轻抓拌均匀，确保每片鱼肉都裹上料酒
，静置腌制15分钟，帮助去腥增香 。准备配料将姜去皮切末 ，蒜瓣拍碎切末
，老坛酸菜切碎备用
。泡红椒提前剁碎，与姜末 、蒜末
、酸菜一同放置待用。

老坛酸菜龙利鱼的做法如下：所需食材： 龙利鱼 酸菜 小青菜 小米辣 生姜 大蒜 花椒 淀粉 料酒 胡椒粉 食用盐 植物油 鸡精 制作步骤：准备龙利鱼：将龙利鱼洗净 ，切成小片 。龙利鱼无刺且肉质鲜嫩细腻
，非常适合老人和小孩食用
。

懒人酸菜龙利鱼的做法

懒人酸菜龙利鱼好吃的做法如下： 准备食材： 主食材：龙利鱼500克。 配料：酸菜鱼料1包，葱花1勺 。 处理龙利鱼： 使用合适的刀具 ，将龙利鱼斜刀片成鱼片
。 将鱼片放入碗中
，加入腌制的调料。 炒制酸菜： 锅内放入适量的食用油，油热后倒入酸菜翻炒几下 ，直至有明显的酸香味溢出 。

懒人酸菜龙利鱼的做法如下：所需材料： 主料：龙利鱼500克 辅料：酸菜鱼料1包、葱花1勺 制作步骤： 准备葱花： 将一根小香葱清洗干净
，将葱绿部分单独摘下来，切成小葱花备用。处理龙利鱼：使用正常的切肉刀 ，斜刀将龙利鱼切成鱼片
。注意切鱼片的技巧，避免使用不合适的刀具。

处理好的龙利鱼 一条 盐 10克 姜丝 3克 干淀粉 10克 蛋清1个 买现成的三包料
，有腌鱼粉，调味料 ，酸菜 。干辣椒8个 花椒 5克 蒜泥 30克 熟白芝麻 5克 食用油 15克 黄瓜一条 制作步骤 步骤龙利鱼薄片
，加4克盐 、干淀粉、蛋清
、姜丝抓匀，腌制5-10分钟
。

酸菜属于腌制食品 ，咸味特别重
，在吃之前一定要用水多冲洗几遍，然后攥去多余的水分切上几刀。千张切成宽条备用 。龙利鱼容易碎 ，要切成厚片
，然后用盐、料酒 、胡椒粉
、淀粉腌制10分钟以上
。热油爆香大蒜和姜片。放入酸菜和香菇一起爆炒，炒至水分收干 ，能闻到浓郁的香味才可以 。

懒人版不辣酸菜鱼的做法如下：主料： 龙利鱼两条 好人家靓汤酸菜鱼佐料一袋 辅料： 香葱三根 料酒两勺 步骤： 准备龙利鱼：从冰箱中取出龙利鱼解冻
，解冻至中间稍硬两边软的状态，便于切片
。 切片：将龙利鱼切成薄片 ，厚度与手指宽度相近。 准备调料：确保使用的是好人家的靓汤酸菜鱼调料包 。

怎么简单的做酸菜鱼龙利鱼柳版?

龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：食材准备 龙利鱼柳 400克老坛酸菜 150克姜 3小片花椒 20粒干红辣椒 4小根香菜 2棵小香葱 1根植物油 适量黄酒 1勺蛋清 1个淀粉 少许盐 4克制作步骤 处理鱼柳将龙利鱼柳切成中厚片，厚度约0.5厘米
，确保受热均匀且不易碎
。

龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：准备食材龙利鱼柳400克、老坛酸菜150克 、姜3小片
、花椒20粒、干红辣椒4小根 、香菜2棵
、小香葱1根、植物油适量 、黄酒1勺
、蛋清1个、淀粉少许 、盐4克。处理食材 将龙利鱼柳切成薄厚适中的鱼片 。香菜切段，香葱切末 ，干红辣椒剪成小段
，姜切片备用。

做法步骤： 腌制鱼片：将包装好的龙利鱼柳切片，加入葱段、姜片
、半勺盐、一勺料酒 、一个蛋清和适量淀粉 ，抓匀后腌制半个小时
。 准备汤底：用开水化开一块浓汤宝
，作为汤底。 爆香调料：热锅下油，爆香葱姜蒜 。 炒制酸菜：放入泡椒段和酸菜 ，翻炒均匀
。

酸菜鱼龙利鱼柳版的做法如下：准备食材主料：龙利鱼柳400克 辅料：老坛酸菜150克
、姜3小片、花椒20粒 、干红辣椒4小根
、香菜2棵、小香葱1根 调料：植物油适量 、黄酒1勺
、蛋清1个、淀粉少许 、盐4克 处理鱼柳将龙利鱼柳切成中厚片（约0.5厘米）
，确保厚度均匀以保证熟成一致。

如何快速做出好吃的龙利鱼版酸菜鱼

〖壹〗
、龙利鱼处理将龙利鱼片洗净后，用刀片成均匀大片 ，加入干淀粉搅拌均匀上浆
，静置10分钟待用 。此步骤可锁住鱼肉水分，保持滑嫩口感
。酸菜处理酸菜开袋后倒掉浸泡水 ，用清水反复冲洗至汤汁无色，挤干水分后切成细丝或细条。此步骤可去除酸菜过重咸味
，保留清爽酸香 。豆腐处理北豆腐洗净后切成薄片，装入保鲜袋或盘中备用
。

〖贰〗、腌制鱼片将鱼片放入碗中 ，加入1勺黄酒 、1个蛋清、少许淀粉
、2克盐
，抓匀后腌制30分钟。蛋清和淀粉可锁住鱼肉水分，使其更嫩滑 。准备配料 将香菜、小香葱切段 ，干红辣椒切小段
，生姜切片备用
。老坛酸菜切碎，用清水冲洗2遍以减少咸味 ，挤干水分。

〖叁〗 、龙利鱼柳版酸菜鱼做法如下：准备食材龙利鱼柳400克
、老坛酸菜150克、姜3小片 、花椒20粒
、干红辣椒4小根、香菜2棵 、小香葱1根
、植物油适量、黄酒1勺 、蛋清1个
、淀粉少许、盐4克 。处理食材 将龙利鱼柳切成薄厚适中的鱼片。香菜切段
，香葱切末，干红辣椒剪成小段 ，姜切片备用
。

〖肆〗 、做法步骤： 腌制鱼片：将包装好的龙利鱼柳切片
，加入葱段、姜片
、半勺盐、一勺料酒 、一个蛋清和适量淀粉，抓匀后腌制半个小时。 准备汤底：用开水化开一块浓汤宝 ，作为汤底 。 爆香调料：热锅下油，爆香葱姜蒜
。 炒制酸菜：放入泡椒段和酸菜
，翻炒均匀。

〖伍〗
、做法： 鱼片处理： 将龙利鱼洗净后切成片状 。由于龙利鱼无刺，处理起来相对简单
。腌制鱼肉：往鱼肉中加入盐、胡椒粉 、白糖
、鸡精、淀粉 、料酒 ，稍微抓匀后腌制一段时间。这一步是使鱼肉更加紧实
、不易破碎的关键 。准备配料：酸菜洗净沥干水分后切成小段；泡椒、干辣椒 、葱姜蒜切好备用
。

〖陆〗
、制作龙利鱼酸菜鱼的窍门如下：食材准备：选取新鲜的龙利鱼
，解冻后切成薄片，以保证烹饪时的口感。酸菜要选用质量好的 ，切成适当大小
，以便更好地释放酸味 。腌制龙利鱼：在腌制龙利鱼时，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉 、料酒、味精
、淀粉、盐和鸡蛋液 ，这些调料能够去腥增香
，使鱼肉更加鲜嫩
。