花卷做法大全(花卷做法大全花样简单)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、花卷怎么做才好吃?
• 〖贰〗、好看的三色花卷!创意中式面点!
• 〖叁〗
  、玫瑰花卷

花卷怎么做才好吃?

〖壹〗、调味与叠层：均匀刷油，撒盐及葱花（可选） ，将面片对折后切成长条 。取两条叠放，用筷子在中间压出凹痕
，捏住两端拉长并旋转成螺旋状，收口朝下。造型变式：除经典螺旋形外 ，可折叠成S形或卷成筒状切段
，用筷子横向压出花纹
。蒸制要点 整形后的花卷需二次醒发15分钟，待体积略微膨胀后冷水上锅。

〖贰〗 、紫薯花卷制作指南 材料准备 主料需中筋面粉（500克）
、紫薯（200克）、酵母粉（5克）；辅料为白糖（20克） 、温水（约250毫升） ，可选泡打粉（3克）或奶粉增强风味 。紫薯需去皮切块蒸熟
，压成细腻泥状备用
。

〖叁〗
、面粉选取：制作花卷应选取中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高 ，和出的面团更有弹性
，成品会更加松软。和面：将面粉与温水按照一定比例混合，可以加入少量的食用油和盐 ，增加面团的韧性和风味 。和面时要揉到面团表面光滑
，手感有弹性，这样才能保证花卷的结构稳定 ，不易塌陷
。

好看的三色花卷!创意中式面点!

棒棒糖三色花卷的做法如下：食材准备面粉 580 克荞麦粉 20 克蒸熟南瓜 100 克酵母 6 克白砂糖 40 克牛奶 200 克制作步骤制作黄色面团 将滤水的蒸熟南瓜 100 克、面粉 200 克 、酵母 2 克
、白砂糖 20 克混合，放入面包机自动搅拌 15 分钟。

由三种成型技法制作成的面点包括创意花样面点、三色点心及常见中式点心
，具体案例如下：创意花样面点（玫瑰花馍与花卷）此类面点通过三种技法实现复杂造型：层次花卷技法：将两个面皮分别切成四等份后重叠，两端捏紧形成多层结构 ，通过折叠与按压产生立体层次感 。

取一个切好的面剂子
，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起
。左右手分别捏住折起后的面剂子两端 ，往两边轻轻拉抻
，把面剂子稍微拉长一点。左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转 ，右手向身体外侧扭转 。

玫瑰花卷

玫瑰花卷的做法如下：食材准备小南瓜1个（约500克）中筋面粉800克 普通面粉少许（防粘用）酵母粉8克 食用油少许 清水适量 制作步骤 处理南瓜将南瓜外皮洗净
，对半切开后挖去瓤和籽，削皮后切成小块或薄片 ，放入蒸锅蒸熟备用
。制作南瓜泥将蒸熟的南瓜用勺子或研磨器压成泥状
，加入中筋面粉混合均匀。

制作步骤： 处理干玫瑰花将干玫瑰花的花瓣轻轻掰下，去掉花蒂和花蕊 ，只保留完整花瓣 。用清水快速冲洗花瓣（避免浸泡），沥干后切碎或用擀面杖轻轻碾碎（保留部分花瓣完整更美观）。 和面激活酵母：将酵母和白糖倒入温水中
，静置5分钟至表面出现泡沫
。

玫瑰花卷的做法如下：食材准备面粉 240 克南瓜馅 200 克干酵母 2 克制作步骤处理南瓜：将南瓜切成段，上锅蒸熟 ，快熟时用筷子试插
，能轻易插透即可。制作南瓜泥与酵母混合液：把蒸熟的南瓜捣成泥，晾至 35 度左右（可用食品温度计测量 ，若无
，用手感觉和体温差不多），放入干酵母搅拌均匀 。

玫瑰花卷的做法如下：准备食材面粉100g 、酵母2g
、白砂糖20g、红薯2小片 、紫薯1片、白薯1片
。处理薯类将红薯
、紫薯、白薯去皮切块 ，取适量隔水蒸熟。溶解酵母和糖酵母用温水溶化后静置10分钟
，白砂糖用沸水搅溶 。和面将酵母 、糖水
、面粉分成3等份，分别加入三种薯中 ，用筷子搅拌成雪花状后
，用手和成团
。

家常玫瑰花卷的做法如下：食材准备 面粉 500克面肥 50克小苏打粉 2克制作步骤 和面发酵将面粉放入盆中，加入适量温水搅拌成絮状 ，再放入面肥，揉成光滑的面团
，静置发酵3小时。发酵后的面团会膨胀至原来的两倍大小，内部呈蜂窝状 。

玫瑰花卷可借鉴以下步骤制作： 准备食材 面粉 200g蛋液 200g酵母 3g适量水（用于调节面团软硬度） 制作面团 将面粉与酵母混合 ，加入蛋液和适量水
，揉成光滑的面团
。覆盖保鲜膜或湿布，静置发酵至体积膨胀至原来的5-2倍（约1小时 ，视环境温度调整）。