大锅羊肉汤的做法大全/大锅炖羊肉汤的视频

本文目录一览：

• 〖壹〗、大锅清炖羊肉汤的做法
• 〖贰〗 、羊汤的做法和配料视频,怎么熬制大锅羊汤,开个羊汤
• 〖叁〗
  、

  

  大锅羊肉汤怎么做比较好喝
• 〖肆〗、求正宗大锅全羊汤的做法

大锅清炖羊肉汤的做法

〖壹〗 、做法步骤： 准备配料： 将当归和生姜用清水洗净，切成大片备用 。葱切成段备用
。处理羊肉：羊肉去骨 ，剔去筋膜
，这一步是为了去除羊肉中的杂质和腥味，使汤更加清澈。将处理好的羊肉放入沸水中氽去血水 ，捞出晾凉后，切成5厘米长、2厘米宽
、1厘米厚的条 。

〖贰〗、大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克
，需选取新鲜 、无异味的优质羊肉。配料：生姜250克，当归150克 ，胡椒面2克
，葱50克，料酒20克 ，盐3克
。生姜和当归需用清水洗净并切成大片
，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用。

〖叁〗
、大锅清炖羊肉汤的做法如下：主料： 羊肉500克 配料： 生姜250克 当归150克 胡椒面2克 葱50克 料酒20克 盐3克 制作步骤： 准备材料： 将当归和生姜用清水洗净，切成大片备用 。 葱切成段 ，备用
。处理羊肉：羊肉去骨
，剔去筋膜，放入沸水中氽去血水 ，以去除腥味。

〖肆〗、隔水炖法：将锅置于另一口加水的大锅中
，形成“水浴 ”环境，加盖后中火慢炖 。此方法可使受热更均匀 ，肉质更软烂
。调味收尾羊肉炖至软烂（约1-5小时）后，撇去表面浮油
，捞出葱段 、姜片和萝卜。加入葱丝
、香菜段、醋 、胡椒粉
、香油、味精和盐，轻轻搅拌均匀即可出锅 。

〖伍〗 、制作清炖羊肉汤的步骤如下：准备食材：羊肉提前用清水浸泡1两小时 ，以去除膻味
。准备姜片
、一小戳花椒、一个橙皮作为香料。萝卜去皮洗净
，滚刀切成小块备用 。香菜 、葱洗净切小段，豌豆尖适量备用
。焯水处理：滚水中加入35大勺料酒 ，将羊肉下入焯水。大火烧开5分钟后
，倒出羊肉，并用热水冲洗干净 。

〖陆〗、制作清炖羊肉汤的步骤如下：准备食材 羊肉处理：将羊肉提前用清水浸泡1-两小时 ，以去除部分血水和膻味。之后将羊肉切成小块
，便于炖煮入味
。配料准备：姜片适量，花椒一小撮 ，橙皮一个（用于增香去腥）。

羊汤的做法和配料视频,怎么熬制大锅羊汤,开个羊汤

河南大锅羊肉汤的制作方法如下：准备材料 主料：羊肉750克辅料：当归12克
，党参适量，黄芪适量 ，大葱适量，姜片适量调料：酱油适量
，盐适量，白酒适量 ，食用油适量焯水处理 锅里放水
，加入适量的白酒
、大葱段和姜片，大火烧开后 ，放入洗干净的羊肉进行焯水 。这一步的目的是去除羊肉中的血水和腥味
。

羊排洗净切块
，然后放到清水中浸泡1小时。1小时后捞出羊排放入煮锅中，加料酒焯一下水 ，再捞出来洗净备用 。姜洗净切片
，然后和花椒、八角一起放入调料盒
。另起一锅放羊排 、调料盒，然后倒入适量的清水 ，大火煮熟。冬瓜洗净去皮切小块
、葱洗净切碎、香菜洗净切碎备用 。

羊头的肉也可剔下来卖
，羊脑用钢锯锯开头颅，取出羊脑
。羊角用钢锯锯掉 ，羊头骨用来吊高汤。剩余的骨架和头骨焯水，除去血水后捞出洗净
，用于熬高汤 。

大锅羊汤的制作方法如下： 准备主料和辅料： 主料：羊肉4000克
。 辅料：肉扣1个 、凉姜适量
、丁香3粒、白芷适量 、桂皮少许
、花椒数粒、八角2个 、小茴香少许
、葱适量、香菜适量。 煮羊肉： 大锅生好火后，锅里添入适量清水 。 将羊肉放入锅里 ，待锅开后打去血沫
，以去除羊肉的腥味和杂质。

大锅羊肉汤怎么做比较好喝

焯水后，将羊肉捞出并冲洗干净
。 炒香羊肉：倒掉焯水用的水 ，重新将锅烧热
，放入适量的油 、大葱段和姜片炒香，然后加入羊肉和适量的白酒进行翻炒 ，使羊肉表面微微变色。 炖煮汤底：向锅中加入足够的开水
，大火烧开后，将锅内的食材移至砂锅中 ，以便更好地保持汤的鲜美和温度 。

将切好的羊肉、当归
、生姜放入锅内
。旺火烧沸后
，打去浮沫。这一步是为了去除炖煮过程中产生的杂质和腥味，使汤更加清澈 。改用炆火炖1小时 ，直至羊肉熟透
。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的料酒和盐进行调味。同时
，也可以加入之前切好的葱段和胡椒面增加香味和口感 。

制作步骤： 焯水：锅里放水，加入白酒、大葱段和姜片 ，烧开后放入洗干净的羊肉进行焯水
，以去除血水和腥味
。 清洗：焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净 ，去除表面的浮沫和杂质。 炒香：锅里倒掉焯水用的水
，重新烧热后放油，加入葱姜炒香 ，再放入羊肉
，加入少量白酒翻炒均匀 。

河南大锅羊肉汤的制作方法如下：准备材料 主料：羊肉750克，需选取新鲜 、无异味的羊肉 ，以保证汤品的鲜美
。辅料：当归12克
，党参适量，黄芪适量 ，这些中药材能够增添汤品的香气和滋补效果。大葱
、姜片适量，用于去腥增香 。调料：酱油、盐 、白酒适量
，用于调味。

大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克，需选取新鲜
、无异味的优质羊肉
。配料：生姜250克 ，当归150克
，胡椒面2克，葱50克 ，料酒20克
，盐3克。生姜和当归需用清水洗净并切成大片，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用 。

求正宗大锅全羊汤的做法

〖壹〗、做法步骤：大锅生好火 ，锅里添入适量清水
，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫
。再把材料包在一个纱布里 ，放入锅里一起煮。待羊肉煮好后
，把羊肉拿出来切成大小适当的块，骨头可以先啃啦 ，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿 。喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜
，就可以品尝了
。

〖贰〗 、正宗大锅全羊汤的做法如下：选用肥壮的羊，宰杀后褪去毛 ，一般带皮
，用火烤去羊毛并用火燎去毛根，然后清洗干净并开膛洗净内脏。将羊宰成小块 ，这样更易于熬煮和入味 。下面
，准备大锅并加入适量的水
。将切好的羊肉块放入锅中，同时加入一些必要的调料如花椒
、干辣椒少许、砂仁 、陈皮
、桔子皮、草果等。

〖叁〗 、先将羊肉、羊肚除水涤净 。锅内放猪化油200克 ，待油烧化
，将羊肉
、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤
。待汤煮沸 ，放入当归、党参 、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾
，放入香料包（里面有八角
、花椒、干海椒 、姜
、葱等若干） 。在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒 ，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。

〖肆〗、正宗大锅全羊汤的做法如下：首先
，需要准备整只羊的各个部位，包括羊肉 、羊头肉
、羊肝、羊肠 、羊血等
。这些都可以在菜市场购买到 ，比较好选取新鲜的食材。此外
，还需要准备一些常见的调味料如葱
、姜、香菜 、胡椒粉、盐等，以及大锅和足够的清水 。接着 ，将羊的各个部位清洗干净
，羊肉需要切成适当大小的块
。