【水饼的做法大全,水饼的做法大全小视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、水饼怎样做的做法
• 〖贰〗
  、烙饼时,试试不用揉面的做法,香软水分多,放多久也不怕硬
• 〖叁〗、鸡蛋水饼怎么做
• 〖肆〗 、水饼的家常做法

水饼怎样做的做法

〖壹〗
、将平底锅预热至中高温，倒入适量食用油 ，并晃动锅身使油均匀涂布内壁。然后
，用勺子取适量面糊倒入锅中，轻轻晃动使面糊均匀铺开成圆形饼 。面糊不宜过多 ，以免饼太厚不易熟
。待饼底逐渐凝固并鼓起
，可轻轻将饼从锅中分离，使用铲子和筷子配合翻面。翻面后 ，继续煎至两面均呈金黄色 。这样制作的鸡蛋水饼将既柔软又筋道
。

〖贰〗、制作鸡蛋水饼的步骤如下：准备面糊 取一个干净的碗
，倒入400克面粉，逐渐加入清水 ，边倒边搅拌，直至形成均匀且无颗粒的面糊。面糊的稠度以能流动但不过稀为宜
，若过稠可适量加水调整 。添加配菜与调味 将切好的蔬菜丁（如胡萝卜 、葱花
、青菜等，可根据个人口味选取）加入面糊中
。

〖叁〗、搅拌面团：将300g面粉 、3g酵母、240g清水和20g白糖混合 ，用筷子搅拌至无干粉状态。醒面与搅拌：面团搅拌好后
，醒面10分钟，之后再用筷子搅拌至面团表面光滑 。面团醒发：将拌好的面团放置在温暖处 ，醒发至两倍大。搅拌排气：醒发好的面团
，用筷子搅拌进行排气
。

烙饼时,试试不用揉面的做法,香软水分多,放多久也不怕硬

〖壹〗
、方法一：懒人烫面薄饼（免揉版）特点：用开水烫面减少面筋形成，饼更柔软 ，放凉也不硬。材料：中筋面粉 200g 开水 120ml（80℃以上）冷水 30ml（可选
，调节硬度）盐 2g 食用油 适量 步骤：烫面：面粉加盐混合，边倒开水边用筷子搅拌成絮状 ，稍凉后用手拢成团（无需揉面）
，盖保鲜膜醒20分钟 。

〖贰〗、准备大概400克左右的中筋面粉，里面放上3-4克的食盐用来调味和增加面粉的筋性 ，用640毫升左右的清水去稀释面粉，搅拌成细腻的面糊
。准备一个电饼铛
，上下火一起打开最大火预热，预热好之后刷薄薄的一层食用油 ，舀适量的面糊上去
，借助刮板平铺均匀。

〖叁〗 、步骤：调面糊：将面粉倒入大碗中，分次加入水 ，边加边用筷子或打蛋器搅拌
，直到形成无颗粒的稀面糊（类似酸奶的稠度） 。 加入盐搅拌均匀，静置10分钟让面糊松弛（可减少面筋生成 ，避免口感过硬）
。烙饼技巧：热锅：平底锅或电饼铛中小火预热
，刷薄薄一层油。

鸡蛋水饼怎么做

〖壹〗
、打入鸡蛋 在面饼表面打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋液均匀铺开 ，覆盖在面饼上 。待鸡蛋液开始凝固、边缘与面饼贴合时
，再次翻面，使鸡蛋面朝下继续烙制
。烙至熟透 持续小火烙制 ，期间可偶尔转动锅体或翻面，确保两面受热均匀。当鸡蛋完全凝固 、面饼呈金黄色且表面无生面糊时
，即可出锅装盘 。

〖贰〗
、将平底锅预热至中高温，倒入适量食用油 ，并晃动锅身使油均匀涂布内壁
。然后
，用勺子取适量面糊倒入锅中，轻轻晃动使面糊均匀铺开成圆形饼。面糊不宜过多 ，以免饼太厚不易熟 。待饼底逐渐凝固并鼓起
，可轻轻将饼从锅中分离，使用铲子和筷子配合翻面。翻面后 ，继续煎至两面均呈金黄色
。

〖叁〗、调面糊 将面粉和盐放入大碗中
，打入鸡蛋，先搅拌成浓稠面疙瘩。分次加入清水 ，边加边搅拌至无颗粒
，面糊呈稀酸奶状（能轻松流动但不过稀） 。加入葱花或其它配料（如胡萝卜碎 、火腿丁），拌匀静置10分钟（让面筋松弛 ，饼更柔软）
。

水饼的家常做法

〖壹〗
、制作鸡蛋水饼的步骤如下：准备面糊 取一个干净的碗，倒入400克面粉
，逐渐加入清水，边倒边搅拌 ，直至形成均匀且无颗粒的面糊。面糊的稠度以能流动但不过稀为宜
，若过稠可适量加水调整 。添加配菜与调味 将切好的蔬菜丁（如胡萝卜、葱花 、青菜等，可根据个人口味选取）加入面糊中
。

〖贰〗
、鸡蛋水饼的做法如下：食材：面粉 1 勺鸡蛋 3 个水 4 勺盐 5g葱花 少许胡萝卜 1 块方法/步骤：准备面粉：取一勺面粉备用。准备水：取四勺水备用 。准备鸡蛋：取三个鸡蛋备用
。调制面糊：将葱花和胡萝卜切成细碎状 ，与鸡蛋、面粉 、水一同放入容器中
，加入少许盐，充分搅拌均匀 ，形成面糊。

〖叁〗、准备面糊：找个深点的容器
，把面粉和清水放进去，随便搅搅 ，别一个方向搅太久哦
，面糊不用起筋 。加入鸡蛋：面糊拌好后，打入鸡蛋继续拌匀
。记得 ，要先拌好面糊再放鸡蛋，不然面粉会起疙瘩
，面糊就不顺滑啦。调整面糊稠度：面糊要稀点，流动性好点 。如果面糊稠了 ，就加点清水。