台湾雪花饼的做法(台湾雪花饼的做法和配料)

本文目录一览：

• 〖壹〗、网红雪花酥该如何做?
• 〖贰〗 、手抓饼制作过程
• 〖叁〗
  、家里没有平底锅,手抓饼该用什么煎?
• 〖肆〗、台湾雪花饼怎么做好吃
• 〖伍〗 、雪花饼的做法和配方

网红雪花酥该如何做?

〖壹〗、基础配方 以经典原味为例，需准备：棉花糖150-200克
、黄油40-50克、全脂奶粉45-50克 、饼干（儿童动物饼干或葫芦饼）110-250克
、坚果（花生、杏仁等）50-110克 、果干（蔓越莓干
、冻干草莓等）30-50克。可根据口味调整比例 ，或添加紫薯粉、冻干水果粉制作三色雪花酥 。

〖贰〗 、制作雪花酥的饼干
，要选用口感酥脆但是不容易碎的小饼干，如果是大块的饼干 ，制作前要把它掰成小块
。 制作雪花酥时加入饼干，不仅使得雪花酥口味更加的丰富
，而且会使其口感更酥脆。不仅如此，雪花酥中的饼干 ，还能中和棉花糖的甜味
，使做好的雪花酥甜而不腻 。

〖叁〗
、网红雪花酥的做法如下：材料准备基础材料：棉花糖：150克（建议选取低糖或原味，避免过甜）。黄油：40克（无盐黄油更健康）
。奶粉：40克（全脂奶粉更香浓 ，可替换为无糖奶粉）。坚果与果干：80克（如杏仁、核桃 、蔓越莓干
、葡萄干等
，可自由搭配） 。

〖肆〗、“网红 ”雪花酥是一款适合冬季和圣诞季的美味甜点，制作简单且可自由搭配口味
。食材准备 棉花糖 180g韧性饼干 170g黄油 48g全脂奶粉 50g巴旦木（或其他坚果） 65g蔓越莓干 30g提子干 30g糖粉（雪花粉）和奶粉（混合备用）适量 制作步骤 制作雪花粉：将细砂糖磨成粉 ，与奶粉混合均匀
，用于表面装饰。

〖伍〗 、网红雪花酥的做法如下：食材准备棉花糖 180克黄油 45克安佳奶粉 45克各种坚果 80克蔓越莓 80克小奇福饼干 150克 制作步骤准备材料：提前将所有食材称量好并放在手边，制作过程较快 ，需随时取用 。融化黄油：将黄油放入锅中
，全程使用小火融化
。

手抓饼制作过程

〖壹〗、手抓饼外层金黄酥脆
、内层柔软白嫩，香酥软嫩 ，老少皆宜，具体做法如下：食材准备中筋面粉香葱盐大油（猪油）黄油制作步骤揉面 将一斤中筋面粉倒入盆中
，加入六两温水，同时放入适量盐和大油。盐能增加面的筋性 ，大油则有助于起酥 。充分揉面
，揉面过程中可边揉边摔，使面团更有韧性
。揉好后饧面15分钟备用。

〖贰〗、手抓饼的制作方法：食材：面粉 、食盐
、色拉油、开水 、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中 ，加入两克食盐来增加面粉筋性
，从面粉中间划一条线，一半面粉倒入一百五十克的开水和面 ，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面 。

〖叁〗
、准备食材主料：手抓饼面饼1片、鸡蛋1个 、火腿肠1根辅料：番茄酱（或其他酱料
，按口味调整）工具：平底锅
、刷子、铲子制作步骤食材预处理 将火腿肠从中间纵向切开，一分为二（便于煎制时受热均匀）
。准备酱料（如番茄酱）装入小碟备用。煎制火腿肠 平底锅刷一层薄油 ，开中火加热至油微热 。

〖肆〗 、步骤：500克面粉平均分成2份
，一份加开水，一份加温水。搅成絮状 ，再和成面团
。每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右 。醒发好之后
，把两个面团揉到一起，揉均匀
。平均分成8个小面团 ，滚圆。用猪油加些葱头爆香
，晾凉备用 。

〖伍〗
、手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水 ，一份加温水
。搅成絮状
，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右
。步骤step 3 醒发好之后 ，把两个面团揉到一起
，揉均匀。步骤step 4 平均分成8个小面团 。滚圆
。

〖陆〗、直接放鸡蛋：先将手抓饼用锅铲扒到一旁，利用手抓饼中的油将鸡蛋直接磕在锅子里面。待鸡蛋一面凝固 ，一面未凝固时
，将手抓饼放上去，这样鸡蛋就能跟手抓饼融为一体 。打散后放鸡蛋：将鸡蛋磕在碗里面 ，用筷子打散搅匀后再直接淋到手抓饼上面，这样做出来的手抓饼会有另外一番口感。

家里没有平底锅,手抓饼该用什么煎?

将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来
，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；小火烧热平底锅 ，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；一面煎成金黄以后再煎另一面
，趁煎紧第一个的另一面将；第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了
。

手抓饼不一定要用平底锅煎 ，家里的炒菜圆底锅同样可以。 所需材料有：面粉 、葱花、盐
、五香粉和香油 。 将面粉与温水混合
，揉成光滑面团，醒发30分钟
。 将面团在撒有面粉的案板上揉至表面光滑。 将葱花切碎 ，与盐、五香粉和香油混合腌制 。

将面粉与热水混合
，边加边搅拌至雪花状，再加入冷水揉合成面团 ，并在案板上撒上面粉继续揉至表面光滑
。用保鲜膜包好
，静置30分钟。 将面团擀成方形大薄片，刷上薄油并撒上盐 。将面皮折叠成扇子状长条 ，再卷成圆形，静置10分钟后按扁
。

利用普通圆底锅替代平底锅煎制类 鸡蛋饼/手抓饼：圆底锅同样能胜任。将面团擀薄后
，锅中刷油，中小火慢煎至两面金黄 ，搭配葱花 、五香粉提味（可借鉴手抓饼做法） 。煎豆腐/煎鱼：锅烧热后倒油
，食材擦干水分下锅，先定型再翻面 ，避免粘锅
。生煎面点 酱香花卷：用电饼铛或圆底锅替代平底锅。

可以不用电饼铛
，但也得是平底锅 。手抓饼必须使用平底锅煎，锅底是平的就可以的。平底锅是一种用来煎煮食物的器具 ，约20 至 30厘米直径大
，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具
。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。

台湾雪花饼怎么做好吃

食材：巧克力120G，黄油20G ，鸡蛋1个
，低筋粉35G，泡打粉1/4小勺 ，杏仁片50G，白糖30G
，糖粉适量 。隔热水融化巧克力和黄油
。鸡蛋和白糖打发至6成的泡。在3里加入隔水融化好的巧克力溶液 。把低筋粉，杏仁片和泡打粉放入粉碎机粉碎一下 ，搅拌均匀
。

雪花饼的制作步骤如下：融化巧克力和黄油：隔热水将巧克力和黄油融化至完全混合。搅拌鸡蛋和白糖：将鸡蛋和白糖放入容器中
，搅拌均匀至发酵状态 。混合巧克力溶液：将发酵好的鸡蛋白糖液中加入隔水融化好的巧克力溶液，搅拌均匀
。

把低筋粉
、杏仁片和泡打粉放入粉碎机中粉碎 ，然后搅拌均匀。这一步是为了制作雪花饼的饼体部分 。冷却混合物：将搅拌好的杏仁粉等干料混合物倒入容器中
，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却一个小时
。这一步是为了让混合物更加凝固 ，便于后续操作。

雪花糕起源于台湾
，最初是由牛轧糖发展而来了 。与牛轧糖不同的是，雪花饼加入了饼干、干果和坚果 ，使其变得酥脆而不粘牙
，既抵消了其咬合的强度，又不会抵消吃很多的强度。软 、脆
、酸、甜 、咸 ，一口咬下
。面子功夫做的很足，外观很漂亮
，内饰也不错，空间也还可以 ，家用还是比较合适的。

用最简单的食材做最美味的食物 这是一款网红台式点心！雪花酥
，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈 ，私房热卖的爆款 。有人叫雪花饼
，也有叫一口酥的
。

雪花酥是一款新晋的网红甜品，来自宝岛台湾 ，也叫雪花饼
，也有叫一口酥的。做起来简单，但是入口有嚼劲 ，随之饼干即化
，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜 ，的确是很好吃 。

雪花饼的做法和配方

雪花饼的做法和配方如下：配方 巧克力：120G黄油：20G鸡蛋：1个低筋粉：35G泡打粉：1/4小勺杏仁片：50G白糖：30G糖粉：适量做法 融化巧克力和黄油：隔热水将巧克力和黄油融化，搅拌均匀备用
。打发鸡蛋和白糖：将鸡蛋和白糖放入碗中
，用打蛋器打发至6成发泡状态。

红薯雪花饼的做法如下：准备工具与原料 红薯：1个白糖：10g糯米粉：100g左右面包糠：适量食用油：适量（用于炸制）制作步骤 蒸制红薯泥将红薯去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟至软烂 。取出蒸熟的红薯片 ，加入10g白糖
，用工具压成细腻的红薯泥，并充分搅拌均匀
。

[制作方法]： 制作过程中的温馨小贴士： PS： 这是我做的最基础版本的 ，大家还可以根据自己的喜好来加配料
，比如做成抹茶味呀，巧克力味的 ，完全可以看各人喜好哟！ 用最简单的食材做最美味的食物 这是一款网红台式点心！雪花酥
，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈 ，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼
，也有叫一口酥的 。