舂饼的做法(春饼的做法视频教程)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、春饼(蒸饼皮)的做法
• 〖贰〗
  、怎么烙春饼又软又好吃
• 〖叁〗、春饼的简单做法
• 〖肆〗 、烙春饼的简单做法
• 〖伍〗
  、烙春饼的做法
• 〖陆〗、春饼怎么做又薄又软又好吃

春饼(蒸饼皮)的做法

搅拌均匀备用。每份面粉中先倒入40克热水搅拌 ，再加入15克凉开水
，揉成光滑的面团 。关键点：热水需分次加入，避免面团温度过高影响延展性
。醒发与分割面团覆盖保鲜膜醒发30分钟 ，排气后揉成长条
，分割成8个小面团（每份面团可做4对春饼皮）。擀制双层饼皮取两个小面团按扁，在其中一个面团表面涂抹玉米油 ，叠放另一个面团 。

加入开水及凉开水
，面粉从絮状揉搓成光滑的面团马卡龙系列-春饼（蒸饼皮）的做法 步骤2 面团醒发30分钟，排气后每个面团揉成条装分割成8个小面团
。

春饼的制作方法：准备饼皮：将饺子皮摞在一起 ，每张之间刷上食用油，然后用手按压整形
，用擀面杖擀成圆形薄片。蒸锅中烧水，水开后上锅蒸10分钟 ，趁热揭开饼皮 。

春饼的制作方法及小窍门如下：制作方法：和面与揉面：将面粉加入热水中
，搅拌成絮状
。将面粉向中间按压，并根据面粉的吸水性适量添水 ，直至揉成光滑的面团。面团静置与排气：盖上保鲜膜
，让面团静置十五分钟 。取出面团，在面板上撒适量的面粉 ，揉捏排气
，然后揉成长条，切成等大的小剂子。

又简单又好吃的早餐做法：第一种：番茄鸡蛋饼 食材准备：番茄 ，小葱
，鸡蛋，煎饼粉等
。步骤一：番茄洗净后 ，在顶部划开十字，用开水浸泡一会儿
，把皮撕掉，切成碎丁。小葱切葱花 ，备用 。步骤二：大碗中打入三个鸡蛋 、番茄碎
、葱花、煎饼粉
，搅拌均匀，成均匀的面糊
。

怎么烙春饼又软又好吃

〖壹〗 、首先在面粉里加入开水 ，进行揉面。（开水比较烫
，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团 。此步骤称之为“烫面” ，陆妈说用开水烫过的面会更加软和
。将光滑的面团放入锅中
，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。可以适当醒的时间长一些 。醒发好的面团先分成几份 ，搓成长条形
。然后再切成一小块一小块（就像切饺子剂子那样）。

〖贰〗、刷油：在擀好的面饼上刷一层油 。刷油可以防止面饼在烙制过程中粘连
，同时也能使烙出的春饼更加柔软不硬
。烙制方法：将擀好的面饼放入微波炉中烙制。烙制过程中要勤翻面，确保两面均匀受热 。这样烙出的春饼既好吃又不硬。注意：以上步骤中 ，和面和烙制方法是关键
。

〖叁〗
、将烙好的春饼出锅，放在盘子里。如果暂时不吃
，可以用干净的湿布盖住，防止春饼变干变硬 。吃的时候可以直接卷上各种配菜 ，如炒豆芽、炒土豆丝 、京酱肉丝等
。富含水分和维生素。将豆芽洗净后
，在锅中加入适量油，放入蒜末爆香 ，然后加入豆芽翻炒
，加入适量盐
、生抽和醋调味即可 。醋可以增加豆芽的爽口感
。

〖肆〗、准备材料 面粉：选用中筋面粉为佳，这种面粉蛋白质含量适中 ，既能保证春饼的韧性
，又能使其口感柔软。一般来说，500克面粉可以烙出大约10-12张春饼 ，足够一家人享用 。温水：温水能使面团更加柔软
，易于操作
。水温控制在30-40℃为宜，这样不会破坏面粉中的蛋白质结构。

春饼的简单做法

〖壹〗 、大家好今天来分享一道春饼懒人做法：烙饼不用油方法简单 ，下面开始制作 。 食材准备：面粉300克，食盐1克
，食用油10克，开水200毫升
。 首先300克面粉用1克盐170克开水烫面。 筷子搅拌成絮状用手开始揉 。 揉成粗糙的面团 ，不用醒面继续揉光滑。 揉光滑以后放撒有干米粉的面板上继续揉三五分钟
。

〖贰〗
、春饼的简单做法如下：食材 面 200克水 适量油 适量方法/步骤 和面醒发：将面粉倒入盆中
，缓慢加入适量温水或热水，边加边搅拌成絮状 ，揉成光滑面团后覆盖保鲜膜或湿布
，醒发半小时。切剂子：醒发好的面团揉搓排气，搓成长条后切成大小均匀的剂子 ，每个剂子约30-40克 。

〖叁〗、春饼的简单做法：准备食材：面粉200克 、盐1克
、水110克
。配菜：绿豆芽100克、豆腐皮1张 、香菇2朵
、土豆1个、胡萝卜半根 、韭菜1小把、香菜1棵
、姜2克、大葱1段。调料：色拉油15毫升 、盐2克
、五香粉1小勺、芝麻油几滴 。

〖肆〗 、春饼的简单做法如下：基础春饼制作（两人份
，可根据食量调整）和面与醒面 温水和面，揉成光滑面团后醒面半小时
。面板和面团表面抹少量油 ，揉面至均匀。加油可增强面团韧性
，便于擀成薄饼，同时防止粘连 。分剂与擀饼 将面团分成饺子剂大小（约20-30克/个） ，擀成薄片
。

〖伍〗
、烙春饼的简单做法如下：准备食材：面粉500克、糖适量 、开水适量。调制面团：盆中放入白糖，倒入少量开水搅拌至糖融化
，再分次加入剩余开水，用筷子持续搅拌成絮状 。揉面：将面絮揉成光滑面团 ，覆盖保鲜膜静置10分钟醒面
。揉面排气：取出面团再次揉搓至表面细腻
，排除内部气泡。

烙春饼的简单做法

在家烙春饼的方法如下：准备食材 面粉 400克开水 200克食用油 5克绵白糖 3克 制作步骤 和面：将绵白糖放入面粉中搅拌均匀，缓慢倒入开水 ，用筷子搅拌成絮状 。春饼需用烫面
，开水能使面团更柔软。揉面：将面絮揉成面团，先简单揉搓后静置5分钟 ，重复此过程4-5次
，直至面团光滑
。

烙春饼的做法如下：准备食材：面粉400克
、开水200克、白糖3克 、食用油适量。和面：将白糖放入面粉中搅拌均匀，再将开水倒入面粉 ，用筷子搅拌成絮状（春饼为烫面
，必须使用开水） 。揉面：先简单揉面，静置5分钟后再揉 ，重复此过程四五次，直至面团光滑
。分剂子：将面团揉成长条
，切成均匀的小剂子。

烙春饼的简单做法如下：准备食材：面粉500克
、糖适量、开水适量 。调制面团：盆中放入白糖，倒入少量开水搅拌至糖融化 ，再分次加入剩余开水
，用筷子持续搅拌成絮状
。揉面：将面絮揉成光滑面团，覆盖保鲜膜静置10分钟醒面。揉面排气：取出面团再次揉搓至表面细腻 ，排除内部气泡 。

【第一种 、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克
，食盐2克，开水160克左右 ，食用油适量 【做法】面盆中加入300克普通面粉
，同时加入2克食盐，混合均匀 ，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水
，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉 ，下手揉成面团
。

烙春饼的做法

用擀面杖擀成面片，直接卷起放入锅中。 烙制15秒翻个面
，再烙15秒钟可以出锅了， 春饼这样做柔软筋道 ，皮薄如纸特别好吃 。 东北春饼的小贴士 烫面的水一定要滚开
。 烙饼要用小火。 吃春饼的配菜可根据个人喜好
，酌情调配 。

烙春饼的简单做法如下：准备食材：面粉500克、糖适量
、开水适量。调制面团：盆中放入白糖，倒入少量开水搅拌至糖融化 ，再分次加入剩余开水
，用筷子持续搅拌成絮状
。揉面：将面絮揉成光滑面团，覆盖保鲜膜静置10分钟醒面。揉面排气：取出面团再次揉搓至表面细腻 ，排除内部气泡 。

烙春饼的做法如下：准备食材：面粉400克、开水200克 、白糖3克
、食用油适量
。和面：将白糖放入面粉中搅拌均匀
，再将开水倒入面粉，用筷子搅拌成絮状（春饼为烫面 ，必须使用开水）。揉面：先简单揉面
，静置5分钟后再揉，重复此过程四五次 ，直至面团光滑 。分剂子：将面团揉成长条，切成均匀的小剂子
。

春饼怎么做又薄又软又好吃

又薄又软又好吃的春饼做法：将面粉分为两部分
，一部分用开水和面，另一部分用凉水和面 ，然后揉成面团醒发。将面团擀成薄片
，刷植物油并叠加在一起，蒸熟后趁热揭开 。

当春饼擀得很薄之后 ，将其平铺在案板上或者放在平底锅中（如果是放在锅中
，就不用移动了）
。烙饼 热锅凉油，将锅烧热后 ，放入擀好的春饼。用中小火烙制
，这样可以使春饼受热均匀，避免焦糊 。当春饼的一面出现一些小气泡 ，并且颜色微微变黄时
，就可以翻面了
。

要蒸出又软又好吃的春饼，需要选用合适的面粉 ，掌握正确的和面、擀皮 、包馅和蒸制技巧。建议使用低筋面粉或中筋面粉，因为这两种面粉的蛋白质含量较低
，能够使春饼更加柔软 。高筋面粉由于其蛋白质含量高，会使春饼过于筋道 ，不够柔软。和面技巧 水温：使用温水和面是关键
。

要蒸出又软又好吃的春饼
，可以遵循以下步骤和技巧：准备材料 面粉：选取中筋面粉或专用的春饼面粉，保证春饼的口感和质地。水：使用温水（约30-40℃） ，有助于面团的柔软和弹性 。盐：适量的盐可以提升面团的风味
。油：如植物油或猪油
，用于涂抹在饼面上，增加层次感和口感。