红糖糍粑的做法(红糖糍粑的做法 家常)

本文目录一览：

• 〖壹〗、红糖糍粑的做法
• 〖贰〗 、红糖糍粑怎么做
• 〖叁〗
  、速冻红糖糍粑怎么炸

红糖糍粑的做法

〖壹〗、将炸好的糍粑捞出，放在厨房纸上或漏网上沥去多余的油分 。稍作冷却后 ，即可装盘享用
。可以搭配红糖浆 、黄豆粉等一起食用
，味道更加丰富。空气炸锅版 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃ 。处理糍粑：把速冻红糖糍粑一根根分开，不需要解冻。

〖贰〗、制作红糖浆：将红糖铺在碗中 ，加入少量清水，放入蒸锅中蒸20分钟
，使红糖充分融化
。融化好的红糖取出放凉备用。制作黄豆芝麻粉：把炒熟的黄豆放入破壁机中，加入熟芝麻 ，搅打成粉末状
，然后将粉末铺在碗底备用 。

〖叁〗
、红糖糍粑是一道外酥里糯、香甜可口的小甜品，制作方法简单 ，十分钟即可完成
。 以下是具体步骤：材料准备主料：糯米粉100克 、温水80毫升（约60℃）
、红糖30克、清水50毫升（熬红糖用）。辅料：熟黄豆粉适量（可选
，用于增香） 、食用油少许（煎制用） 。

〖肆〗
、红糖糍粑的做法如下：准备食材糯米粉200克、红糖50克 、芝麻适量
。和面盆中放入糯米粉，加温水揉成光滑面团（温水和面可使面团更绵软 ，避免发硬）。塑形将面团分成小块
，按压成直径约5厘米的圆饼状 。煎制平底锅放少量油，放入小圆饼 ，小火煎至两面微黄（约3分钟/面）
。

〖伍〗
、红糖糍粑的做法如下：准备食材糯米粉150克、红糖浆10克 、黄豆粉12克
、温水130克、食用油8克。制作步骤 和面：将糯米粉倒入盆中
，缓慢加入温水，用筷子搅拌成絮状 。揉团：将絮状面团揉至光滑无颗粒 ，形成柔软的面团
。塑形：将面团分成等份小剂子，每份搓成小圆柱形
，大小可根据个人喜好调整。

〖陆〗 、外酥里糯红糖糍粑的做法如下：食材准备 糯米粉 200克红糖 50克清水 1勺（用于揉面）面粉 10克（根据个人口味调整）玉米油 少许温水 适量（用于融化红糖）制作步骤 揉制面团将糯米粉和面粉倒入盆中，加入1勺清水搅拌 ，再用手揉成光滑的面团 。

红糖糍粑怎么做

〖壹〗、红糖糍粑 食材：糯米粉
、红糖 做法： 碗中倒入160g的糯米粉
，少量多次倒入120ml温水揉成不沾手面团。 面团搓成圆形饼放入热油中，煎至两面金黄
。 红糖加开水融化倒入锅中 ，中小火煮至收汁即可。

〖贰〗、将糯米粉与红糖混合
，分两次加入温水，搅拌成软硬适中的粉团（类似耳垂柔软度） 。静置醒发30分钟 ，让粉团更柔韧
。分剂与塑形 将醒好的粉团揉成长条
，切成等份小剂子。逐个搓圆，滚上芝麻 ，确保表面均匀覆盖 。包裹芭蕉叶 芭蕉叶洗净后剪成方形
，表面抹一层薄油防粘
。

〖叁〗 、制作步骤 制作糍粑坯方法一（糯米粉版）：将糯米粉倒入大碗，缓慢加入温水 ，边倒边搅拌至无干粉，揉成光滑面团。将面团分成小份（约30克/个）
，搓圆后按扁成圆饼状 。方法二（糯米饭版）：糯米提前浸泡4小时，蒸熟后趁热用擀面杖或石臼捣至粘稠 ，分成小份塑形
。

〖肆〗
、红糖糍粑要外酥又好吃
，需掌握以下关键步骤：小火慢煎至两面金黄，出锅后撒黄豆粉并淋红糖浆。食材准备核心材料：100克糯米糍粑（需提前解冻至室温 ，避免低温导致吸油过多） 。辅料：10克黄豆粉（增加香气与酥脆感）、10克红糖浆（提供甜味与光泽）
。工具：平底锅（受热均匀
，便于控制火候）。

〖伍〗 、红糖糍粑的做法如下：准备食材糯米粉200克
、红糖50克、芝麻适量 。和面盆中放入糯米粉，加温水揉成光滑面团（温水和面可使面团更绵软 ，避免发硬）。塑形将面团分成小块
，按压成直径约5厘米的圆饼状
。煎制平底锅放少量油，放入小圆饼 ，小火煎至两面微黄（约3分钟/面）。

速冻红糖糍粑怎么炸

用中小火慢慢炸制糍粑
，期间要不时地用筷子轻轻翻动糍粑，让其受热均匀 。随着炸制时间的增加 ，糍粑会逐渐浮起并微微膨胀，表面变得金黄酥脆
，这个过程大约需要3-5分钟
。当糍粑炸至表面呈现出诱人的金黄色，且有明显的酥脆感时 ，即可捞出沥干油分。沥油装盘：将炸好的糍粑捞出
，放在厨房纸上或漏网上沥去多余的油分 。稍作冷却后，即可装盘享用
。

熬制红糖浆：将50克红糖与30克水混合 ，小火加热并不断搅拌
，熬至红糖完全溶解，形成浓稠的红糖浆。整形切条：将揉好的面团总结成长条状 。若面团过软难以切割 ，可放入冰箱速冻定型后再切
。油炸糍粑：锅中倒入适量食用油
，烧至七成热（约180℃）。

煎制糍粑平底锅烧热，刷一层薄油 ，放入糍粑坯
，小火慢煎 。煎至两面金黄，表面微鼓 ，用筷子轻戳能回弹即可（约3-5分钟/面）
。 熬制红糖浆锅中加入红糖和清水，小火加热至红糖完全融化。持续搅拌至糖浆浓稠
，能挂在铲子上即可（约2-3分钟） 。 组合装盘将煎好的糍粑摆盘，淋上红糖浆。

简单吃法：直接蘸白糖食用
。制作红糖水锅中加入75克红糖和50克水 ，以8分钟 、100度
、速度小勺熬煮成浓稠红糖水
，淋在煎好的糍粑上。制作黄豆粉 将50克黄豆放入烤箱，以180度烤10分钟至金黄 。烤好的黄豆放入主锅（或料理机） ，以1分钟、速度10打成粉末
，撒在糍粑上即可
。

熬制红糖水将50克红糖与30克水混合，熬成红糖水。整形切条将麻糍整形切成长条 ，若难以切割
，可速冻定型后再切 。油炸装盘油温7成热时下锅油炸，初始粘锅时勿翻动 ，待表面硬化后翻动
，炸至微黄即可出锅，装盘后撒适量黄豆粉
。适用人群一般群体均可食用。